餐饮部表格汇编改完优质资料(可以直接使用，可编辑优质资料，欢迎下载）受控状态分发号餐饮部表格汇编JL—F&B—01～20A/0编制/日期:审批/日期:实施/日期:目录1、酒水单JL—F&B—01……………………………………………………………………32、定菜单JL—F&B—02……………………………………………………………………43、请假批条JL—F&B—03…………………………………………………………………54、转帐单JL—F&B—04……………………………………………………………………65、餐厅培训记录表JL—F&B—05…………………………………………………………76、食品申购单JL—F&B—06………………………………………………………87、破损餐具记录表JL—F&B—07…………………………………………………………98、餐具记录表JL—F&B—08……………………………………………………………109、餐饮部各餐厅煤气收货表JL—F&B—09………………………………………………1110、餐厅签到记录JL—F&B—10…………………………………………………………1211、餐厅宾客用餐意见表JL—F&B—11…………………………………………………1312、酒吧收入记录表JL—F&B—12……………………………………………………1413、厨房员工上岗健康验查记录JL—F&B—13……………………………………………1514、紫外线消毒灯使用检查记录JL—F&B—14……………………………………………1615、厨房冰库（箱）食品存放自检记录JL—F&B—15…………………………………1716、酒吧签到本JL—F&B—16………………………………………………………………1817、酒水销售表JL—F&B—17………………………………………………………………1918、酒吧排班表JL—F&B—18………………………………………………………………2019、餐厅排班表JL—F&B—19………………………………………………………………2120、酒吧营业日报表JL—F&B—20……………………………………………………2222、冷荤间菜品质量记录本JL—F&B—22……………………………………………………2423、厨房冷荤间盛、用具工作消毒记录JL—F&B—23………………………………………2524、企划部美工内部制作预定单JL—F&B—24………………………………………………2625、采购申请单JL—F&B—25…………………………………………………………………2726、“晨检”个人卫生检查、询问记录JL—F&B—26…………………………………………28DRINKSORDER酒水单Department部门DATE日期SERVER服务员PERSONS人数TABLENO台号OTY数量DESCRIPTION摘要酒水单号：CAPTAIN’S.ORDER定菜单OUTLET餐厅DATE日期SERVER服务员PERSONS人数TABLENO台号OTY数量DESCRIPTION摘要菜单号：请假批条部门：姓名：请假原因：请假时间：从年月日至年月日主管经理签字部门经理签字日期北京联合永业餐饮管理INTER–TRANSFERNo.0001136转帐单号码:DATE日期FROMFOOD从食品()TOBEVERAGE转至酒水()CODENO序号QUANT数量UNIT规格DESCRIPTIOU品名ISSUED实发UNITPRICE单价AMOUNT金额TOTAL总金额ISSUEDBYRECEIVEDBYDEPARTMENTHEAD发件人收件人部门经理WHITE-OOSTCONTROLRED-ISSUEDBYGREEN-RECEIVED白-成本红-发出人绿-收贷人培训时间培训岗位培训人培训内容参加培训人员培训具体内容:员工表现:员工考核：考核人：考核时间：餐饮部培训记录表食品申购单年月日序号食品名称食品规格食品数量要求到货日期审批：采购部：本厨房主管破损餐具记录表年月日姓名品名数量单价总计员工签字领班签字送餐记录表日期下单时间送餐时间餐具送餐人收取人备注餐饮部各餐厅煤气收货表年月日餐厅斤中罐小罐收货人备注一层厨房三层厨房四层厨房五楼厨房验收人：餐厅签到记录月日星期序号姓名班次到岗时间离岗时间序号姓名班次到岗时间离岗时间131232333