世景园度假酒店各部门经理主管的岗位及责任划分.doc
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世景园度假酒店各部门经理主管的岗位及责任划分餐饮娱乐部经理负责餐饮部,KTV,棋牌室,茶秀服务与管理工作。负责管辖区域的环境卫生做好员工的培训计划和培训工作。负责餐饮娱乐部客户档案的建立和客户的定期电话拜访及日常维护。做好日常客户投诉的处理。与厨师长密切配合及时收集客户意见,及时调整并满足客户需求。厨师长:负责餐饮后厨的管理。(包括货品验收,菜品的开发,及每日出品的质量,团队宴会接待菜单的拟定,必要时亲自与客户洽谈拟定宴会菜单及VPI客户的菜单)按照食品药监局的要求管理后厨,保证食品安全卫生。做好后厨日常水,电,气及厨房设备的检查,及时发现问题,及时报修,避免发生意外。负责培训员工安全规范操作,尽量避免人员因不得当操作引发的安全事故。工程部经理:负责酒店各部门及公共区域的日常维修。负责大型设备的日常维护,保养与检修(例如:空调设备,发电设备,锅炉,冷库,监控设备,后厨的排风设备,制冰机)保证正常使用。负责员工宿舍及员工饭堂的管理工作。负责园区水池及垂钓宾馆水池的蓄水工作。负责培训员工安全规范操作,尽量避免人员因不得当操作引发的安全事故。客房部主管:负责客房,前台及会议室的服务与管理(前台业务财务负责)负责客房部客户档案的建立和客户的定期电话拜访及日常维护。做好日常客户投诉的处理。做好员工的培训计划和培训工作。负责客房部,园区,餐饮部,娱乐部的公共区域卫生。(详细见区域划分图)。保安拓展部经理兼采购:负责保安部工作确保酒店财产和员工人身安全。拓展训练在店期间的场地用品的搬运及用品的日常保管工作负责园区及垂钓宾馆水池的水面清洁卫生。负责酒店采购全面工作。销售部主管:负责千阳陇县市场的开发。负责酒店协议客户及对接单位的客户的维护。负责团队客户的接待与洽谈,与各部门沟通协调做好团队客户在店期间统筹安排。负责应收帐款的收回工作。人事部主管(空缺):负责员工招聘,入职,离职手续的办理。负责员工岗前的培训。负责“企业员工天地”的制作与更新。负责企业证照的办理和年检,员工健康证的办理。负责员工考勤的审计,并负责计算员工工资。酒店财务经理兼会计(空缺):负责财务部的全面工作。(包括库房的管理工作)做好成本核算,及时出各营业点的报表。做好月底报税工作。做好市场调查及时监管采购物品价格及规格是否符合要求。酒店出纳:1.负责各收银点员工业务知识的培训。2.负责每日各营业点账单收回和审核。3.负责每日酒店的支付工作,及各收银点零钱的准备工作4.负责发票和各点的账单,点菜单,酒水单的领用。做好登记及时核对销号。