人类对细菌和真菌的利用细菌真菌从食物中获得有机物，并在食物中生长繁殖，导致食物的腐败细菌、真菌可以动植物、人类患病细菌、真菌与食品的制作我们的生活离不开细菌和真菌发酵现象：一杯温水+糖+酵母——变浑浊葡萄糖步骤：3、大火蒸约四十分钟4、不烫手时捏散，边浇一点温热水。目的：让糯米饭脱手；二是做出的醪糟汁会多一点。5、撒入酒曲（酒曲留一点点待用）拌均匀。6、装入盆中，在中间挖个窝，到入一点凉开水细菌、真菌与腐乳的制作细菌、真菌与酸奶的制作请将下列细菌与其相关的食品用线连接起来；干香菇细菌、真菌与食品的保存细菌、真菌与食品的保存牛奶：巴氏消毒法细菌、真菌与食品的保存香菇：脱水法袋装肉肠：真空包装法罐头：罐装法食物保存方法保存食品的方法：1928年，英国的细菌学家弗莱明（AlexanderFleming，1881—1955）在研究细菌时发现，青霉能够产生一种杀死或抑制葡萄球菌生长的物质--青霉素。弗莱明因此获得了诺贝尔医学或生理学奖。青霉素是一种著名的抗生素类药品。可治疗多种细菌性疾病，如肺炎，脑膜炎，淋病等。细菌与环境保护细菌与环境保护细真菌产能细真菌产能细菌污水处理场食品制作