目标展示配料：猪肉，鸡肉，甜玉米，淀粉（<10%），水，植物蛋白，食用盐，白砂糖，香辛料，增稠剂，水分保持剂，增味剂，山梨酸钾，D-异抗坏血酸钠，红曲，亚硝酸钠配料：水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜密素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾你在享用食物时，想过食品的颜色、味道是怎样产生的吗？有的食物为什么可以存放很长时间呢？你了解苏丹红吗？优化食物品质的添加剂日本食品添加剂之神——安部司优化食物品质的添加剂几种常见的食品添加剂简介着色剂、发色剂——使食品色泽更诱人1.食品中着色剂的量是否有限制？你知道吗？3、发色剂(二)调味剂—使食品口味更鲜美1、酸味剂—食醋食醋你知道在烹调时，味精应什么时候加入吗？辣味剂——辣椒(三)疏松剂——使食品口感更良好交流与讨论成分油条为何松脆可口?防腐剂——使食品保质更长绿色食品课堂小结1、下列有关食品添加剂的说法错误的是（）A、食盐是一种咸味调味剂B、食盐是一种食品防腐剂C、味精是适合于任何人的鲜味剂D、加碘食盐中的碘是营养强化剂2、火腿中加入亚硝酸钠，可使肉类较长时间保持鲜红色，其原因是（）A、亚硝酸钠是防腐剂，可抑制细菌的繁殖B、亚硝酸钠跟氧气反应，抵制了肉类的氧化C、亚硝酸钠跟肉类的蛋白质反应D、亚硝酸钠本身为鲜红色，覆盖在肉类表面3、食品卫生与身体健康密切相关，下列做法对人体有害的是()①香肠中添加过量的亚硝酸钠；②烧鱼时加点食醋；③白酒中掺入工业酒精；④食品原料中添加"苏丹红一号"A.①②③B.①③④C.②③④D.①②③④4、下列食品添加剂与类别对应错误的是()A．着色剂——苯甲酸钠B．营养强化剂——粮制品中加赖氨酸C．调味剂——食醋D．防腐剂——氯化钠5、下列做法正确的是（）A.为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠。B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中多加着色剂。C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿。D.为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果。5．国家质量监督检验检疫总局于2005年2月23日紧急通知，要求各地质检部门加强对含有苏丹红（一号）食品的检验监管，严防含有苏丹红（一号）的食品进入中国市场。有关研究表明，苏丹红（一号）具有致癌性，中国和欧盟都禁止其用于食品生产。苏丹红的结构如右图，则其不可能具有的性质是()A易溶于水B可与NaOH溶液反应C能发生加成反应D它是一种芳香烃