商品存货盘点操作流程课程目标课程内容存货盘点是全部存货管理的一部分，而且是店内资产及负责查核的一部分存货盘点是唯一可获得部门正确毛利的办法，盘点品质的好坏对一段时期营运绩效评估，扮演重要的角色存货盘点可避免任何会对未来决策评估之误导会议准备的相关表单准备的工作会议店处课核单小组中控台2、盘点前的准备2、盘点前的准备2、盘点前的准备2、盘点前的准备2、盘点前准备准备的工作店内全体人员电脑课营运各处货架编号营运各课商管课店输入小组店内全体人员所有参与盘点人员必须在实际盘点前接受适当训练（例如如何遵循盘点流程、如何盘点等等）电脑课必须于盘点前在系统内依课别设定「实际盘点日」必须确认商品部最迟在盘点前一天已传送完整资料给店内，以确保资料的完整性营运各处自行准备人员安排和「盘点程序控制表」准备所有存货之盘点配置图各处处长须确认卖场与仓库所有货架均已编上货架编号（由左向右）；盘点前，须确认卖场与仓库所有货架左上角贴上「盘点程序控制表」货架编号货架编号的定义大货架的定义货架编号的组成货架区域代码货架编号流水号的原则寄仓流水号编号货架编号方式DDLNNNK课别区域代码货架流水号寄仓1、如上所示，货架编号原则为六码：第一、二码为课别；三码为区域代码；四、五、六码为货架流水号。（若有寄仓多加一码)2、货架编号以课别为单位编号，其中卖场、收银区、促销区分区域但以连贯流水号编号。2、盘点前的准备营运各课所有的退货最迟必须在盘点前退出无法销售且无法退货之商品需在盘点前当日9：00PM前，填写[商品报废单]进行报废处理卖场内除促销台、收银台以外，原则上同一商品应置于同一位置2、盘点前的准备营运各课「手填存货盘点单」输入后，各部门商品必须定位，不可再任意移动如有破损或季节性之商品需提列折损，各课主管须准备「盘点品折损率表」供店长核定（附图1）各课应该在盘点前将核准后的「盘点品折损率表」交给财务商管课盘点当天中午12:00，不再收货制作最后一张单据号码控制表，交于店长审核后，再转交财务店输入小组店输入小组依处别及课别输入「手填存货盘点单」之店别、部门、盘点日期及陈列区域货架编号、货号，由电脑系统以货架编号识别自动以课排序，并产生电脑货架页码编号店输入小组必须列印「存货盘点单」及「库存商品无货架异常表」、「货架编号统计表」，交由营运各课进行核对及修正3、存货盘点单店输入小组将营运核对完毕的「存货盘点单」及「库存商品无货架异常表」、「货架编号统计表」修正后，列印一式两联的「存货盘点单」、「货架编号统计表」、「货架编号起讫号码控制表」（「存货盘点单」第一联初盘单；第二联复盘单；）所有库存更正须于盘点当日9：00PM前完成。例如：生鲜内部转货、店间转货、报废等每一处别（可依店内楼层、面积实际情况）需设置中控台，中控台负责掌握、记录盘点进程及收发存货盘点单（分单、换单、排序）等工作盘点前讨论5、盘点中的操作程序整理将卖场和仓库内的商品按不同特点进行整理空箱或纸皮必须另外堆放，以避免错误将仓库或卖场内不用盘点的商品区别出来，例如专柜商品、顾客已购买但未送的大家电等5、盘点中的操作程序整理整理完成之后，仓库和卖场内的商品应是整齐的，走道通畅严禁查询电脑库存量、禁止使用预盘单预盘。（盘点时，仓库及寄仓商品需逐一开箱切实点数，粘贴于外箱的库存记录卡为库存管理工具之一，无须撕下）放初盘单、初盘当处长确定各课整理完成并在「盘点程序控制表」签名后，营运人员便可开始放初盘单当各处处长依货架确定初盘单已放完并在「盘点程序控制表」签名后，初盘人员便可开始初盘以初盘单进行初盘初盘人员须按「由左向右、由上到下」的原则进行初盘，并在「存货盘点单」初盘联记载数量及签名初盘注意事项初盘数量之更改，须在错误数量上划“×”，在其旁边填写正确的数量，经该课课长签名确认，否则无效如发现货架上商品未列入「存货盘点单」上，则手抄货号及数量于「存货盘点单」上，并经核单小组负责人签名绝对不可以查询电脑库存量收初盘单、换单、放复盘单各课课长依货架确定初盘已完成每排货架由一名初盘人员将初盘单缴回中控台，同时换取相对应货架号码之复盘单若初盘单上有手抄货号品名，需在中控台人员监视下抄写于复盘单上5、盘点中的操作程序复盘课长检查复盘单无误后，交复盘人员，便可开始复盘复盘人员须按「由左向右、由上到下」的原则进行复盘，并在存货盘点单记载数量及签名复盘的注意事项互相交叉复盘（同一货架，其复盘与初盘人员不可为同一人），复盘比例是100％复盘人员绝对不可以抄袭初盘数量复盘人员于复盘时发现重大问题，应立即反应给该课主管收复盘单各课课长