莲花白怎么腌制好吃莲花白怎么腌制好吃莲花白，原产自地中海沿岸，是2年生草本植物。基叶粗壮，倒卵形或长圆形，颜色偏于灰蓝，表面有粉状蜡质。新叶抱茎，色泽淡白绿。素炒莲花白1.圆白菜半颗，分片剥下，清水洗净后，茎叶分开，用手撕小片。2.干红辣椒3个切小段，葱、蒜切片，姜切丝，花椒10粒。3.炒锅内上油，放入花椒炸香后捞出，倒入辣椒炒香，放入葱姜蒜片翻炒。4.先倒入圆白菜的根茎部分，炒软。5.根茎炒软后再倒入叶片部分，加适量盐、1勺白糖，2勺醋，快炒至熟，出锅既可。醋熘莲花白材料用料材料：卷心菜250克调味料：干辣椒5克，花椒10粒，盐3克，醋15cc，白糖15克，味精1克，油50cc，芝麻油3cc做法1、卷心菜切成大块。2、干辣椒剪成节并去籽。3、锅中加油25cc烧热后下干辣椒炒至棕红色放花椒。4、再放卷心菜煸炒。5、加盐、味精。6、再加糖、醋、炒匀。7、淋上麻油，即可装盘。操作要求1、火要旺，快速炒菜，断生即好。2、花椒、辣椒不要炸焦。莲花白饺子材料猪前夹肉500克，莲花白1000克，姜末15克，葱末30克，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，香油25克，精炼油25克做法1.猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成馅。3.用饺子皮（可以买或自己做）把馅包好。4.放入沸水中煮。待饺子能上浮就可捞起。烙莲花白材料莲花白（包菜）500克，干红辣椒5-7个，花椒10-20粒，盐做法1.将莲白切细条，清洗干净沥干。干红辣椒去籽剪成细条。2.炒锅放入2汤匙冷油，油稍微热一点时放入干辣椒和花椒爆香。3.放入莲白丝迅速翻炒，出锅前撒入适量盐翻匀即可。（小贴士：这个菜的成功关键是不要等莲白熟透才出锅，等它8成熟时就该出锅，这样莲白才会有点脆。自己边炒边尝尝来把握最好。）食疗作用①提供营养强身健体：莲花白为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人每天吃500克莲花白，莲花白就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。②保持血管弹性：莲花白中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。③润泽皮肤延缓衰老：莲花白中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。④防癌抗癌：莲花白中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。⑤富含维生素C、纤维素、碳水化合物及各种矿物质：此外，卷心菜内还含有维生素u，其新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。长期适量食用，还能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。