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会计学2.脂肪(zhīfáng)的组成3.脂肪(zhīfáng)的营养价值和食物来源(三)碳水化合物2.碳水化合物的组成(zǔchénɡ)3.碳水化合物的需要量和食物(shíwù)来源蛋白质、脂肪、碳水化合物所提供的热能(rènéng)各占总热量的12%~15%:20%~30%、50%~60%。动物蛋白及豆类蛋白不少于蛋白质总量的50%。每餐热量分配,早餐占25%,午餐占35%,午点占10%,晚餐占30%。