(广义)：生物体与周围环境进行的物质交换、能量交换的全过程。同化作用与异化作用能量代谢各类代谢间的关系新陈代谢的研究方法新陈代谢的研究方法研究方法同位素示踪法：酶的抑制剂和拮抗物的应用：整体水平的研究器官水平的研究细胞、亚细胞水平的研究二.自由能与高能化合物ΔG与ΔG0’的关系ΔG0’的求取糖、脂肪、蛋白质CO2+H2O+能量糖、脂肪、蛋白质CO2+H2O+能量高能化合物（1）焦磷酸化合物（2）烯醇式磷酸化合物(3)酰基磷酸化合物最重要的高能化合物—ATP①ATP是生物体通用的能量货币。②ATP是磷酸基团转移反应的中间载体。ATP在传递能量方面起着转运站的作用，它是能量的携带者和转运者，但不是能量的贮存者。特点：生物氧化和有机物在体外氧化（燃烧）的实质相同，都是氧化还原反应，都是脱氢、失电子或与氧结合，消耗氧气，都生成CO2和H2O，所释放的能量也相同。但二者进行的方式和历程却不同。生物氧化的特点生物氧化的方式：生物氧化在原核生物存在于质膜上，在真核细胞存在于线粒体内膜上。二、呼吸链NADNADPFMNFAD（一）呼吸链的主要成分NADH：还原型辅酶2、黄素酶-黄素蛋白（Flavoprotein）【组成成分】酶蛋白、黄素单核苷酸（FMN）黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD），它们由核黄素（VitB2）、磷酸、AMP组成。异咯嗪结构【作用】进行可逆的脱氢加氢反应。3、铁硫蛋白（iron-sulfurprotein,Fe-S）它主要以(2Fe-2S)或(4Fe-4S)形式存在。(2Fe-2S)含有两个活泼的无机硫和两个铁原子。铁硫蛋白通过Fe3+Fe2+变化起传递电子的作用4、泛醌辅酶-Q的功能5、细胞色素cytochromeb→c1→c→aa3→O2呼吸链主要组成FMNFe-SFMNFe-S为什么氢和电子的传递有严格的顺序？FMNFe-S三、高能磷酸化合物的形成(1)底物水平磷酸化特点：ATP的形成直接与中间代谢物进行的反应相偶联；在有O2或无O2条件下均可发生底物水平的磷酸化。（2)氧化磷酸化氧化磷酸化的特点：P/O比：1940年，SOchoa测定了在呼吸链中O2的消耗与ATP生成的关系，为此提出P/O比的概念。当一对电子经呼吸链传给O2的过程中所产生的ATP分子数。实质是伴随ADP磷酸化所消耗的无机磷酸的分子数与消耗分子氧的氧原子数之比,称为P/O比。呼吸链的电子传递抑制剂图示NADHFMN鱼藤酮、安密妥、杀粉蝶菌素CoQcytb抗霉素Acytc1cytccytaa3氰化物、一氧化碳、硫化氢、叠氮化合物O2氧化磷酸化解偶联摄入解耦联剂会引起大量出汗和体温升高。解释这一现象？2,4-二硝基苯酚曾用作减肥药，其原理是什么？但现在已不再使用了，因为服用它有时会引起生命危险，这又是什么道理？（4)细胞液中NADH的氧化磷酸化磷酸甘油穿梭苹果酸-天冬氨酸穿梭化学偶联假说构象偶联假说化学渗透假说化学渗透假说（1961）chemiosmotichypothesis因提出氧化磷酸化偶联机制：化学渗透学说而在1978年获诺贝尔化学奖的PeterDMitchell线粒体呼吸链化学渗透假说（1961）chemiosmotichypothesis化学渗透假说示意图第一节小结掌握作业各类代谢间的关系二.自由能与高能化合物最重要的高能化合物—ATP2、黄素酶-黄素蛋白（Flavoprotein）【组成成分】酶蛋白、黄素单核苷酸（FMN）黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD），它们由核黄素（VitB2）、磷酸、AMP组成。FMNFe-S化学偶联假说构象偶联假说化学渗透假说