生物化学糖类在生物体的生理功能主要有：①氧化供能：糖类占人体全部供能量的70%。②作为结构成分：如生物膜、神经组织等的组分。③作为核酸类化合物的成分：构成核苷酸，DNA，RNA等。④转变为其他物质：转变为脂肪或氨基酸等化合物。二、糖的消化吸收（二）糖的吸收三、糖代谢概况糖的无氧酵解（glycolysis）是指葡萄糖在无氧条件下分解生成乳酸或酒精并释放出能量的过程。糖无氧酵解代谢途径可将一分子葡萄糖分解为两分子乳酸，净生成两分子ATP。糖无氧酵解代谢途径有三个关键酶，即己糖激酶（葡萄糖激酶）、磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶。无氧条件下，酵解产生2ATP；2NADH用于使2分子丙酮酸变成2分子乳酸，或使乙醛还原成为乙醇两种方法（酵母生产甘油）磷酸甘油穿梭系统苹果酸穿梭系统磷酸甘油穿梭系统图苹果酸穿梭系统图三、无氧酵解的生理意义第三节糖的有氧氧化绝大多数组织细胞通过糖的有氧氧化途径获得能量。此代谢过程在细胞胞液和线粒体(cytoplasmandmitochondrion)内进行。一分子葡萄糖彻底氧化分解可产生36/38分子ATP。一、有氧氧化的反应过程①循环反应在线粒体(mitochondrion)中进行，为不可逆反应。②循环的中间产物既不能通过此循环反应生成，也不被此循环反应所消耗。③三羧酸循环中有两次脱羧反应，生成两分子CO2。④循环中有四次脱氢反应，生成三分子NADH和一分子FADH2。⑤循环中有一次底物水平磷酸化，生成一分子GTP。⑥三羧酸循环的关键酶是柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶和-酮戊二酸脱氢酶系。①是糖、脂、蛋白质三大物质分解供能的共同通路。②是糖、脂、蛋白质三大物质互变的共同途径。二、有氧氧化生成的ATP磷酸戊糖途径(pentosephosphatepathway)是指从G-6-P脱氢反应开始，经一系列代谢反应生成磷酸戊糖等中间代谢物，然后再重新进入糖氧化分解代谢途径的一条旁路代谢途径。整个代谢途径在胞液(cytoplasm)中进行。关键酶是6-磷酸葡萄糖脱氢酶(glucose-6-phosphatedehydrogenase)。5-磷酸核酮糖(C5)×3二、磷酸戊糖途径的生理意义⑶使氧化型谷胱甘肽还原。⑷维持巯基酶的活性。⑸维持红细胞膜的完整性：由于6-磷酸葡萄糖脱氢酶遗传性缺陷可导致蚕豆病，表现为溶血性贫血。2.是体内生成5-磷酸核糖的惟一代谢途径：能量变化(3)线粒体的结构线粒体的功能特点线粒体呼吸链的组成氧化磷酸化的偶联部位糖异生作用是指由非糖物质，如甘油、乳酸和各种生糖氨基酸等经过系列反应转化生成葡萄糖或糖原的过程糖异生的途径（2）二、糖的消化吸收第三节糖的有氧氧化一、有氧氧化的反应过程①循环反应在线粒体(mitochondrion)中进行，为不可逆反应。②循环的中间产物既不能通过此循环反应生成，也不被此循环反应所消耗。线粒体的结构糖异生的途径（2）