潮汕节日的习俗小组成员收集资料我们在认真收集资料“七样羹”“赛大猪”“出花园”中秋“荡秋千”七样羹据潮汕民俗史料记载，“七样羹”是指大（芥）菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥兰等蔬菜同煮。现在很多年轻人其实都搞不清传统的“七样菜”是哪七样，其实只要意头好，爱吃什么就买什么。但有几种菜是一定得要的，就是萝卜或芥菜、春菜和韭菜。潮汕人称萝卜为“菜头”，芥菜为“大菜”，取其“彩头”之意；春菜取其寓意“万物回春”，韭菜寓意“长长久久”。吃“七样菜”满足人们期盼财运兴旺、吉祥如意的心愿赛大猪。只是其仪式之隆重，场面之壮观实为罕见，加之“赛大猪”的方式有着促进生产、繁荣经济的积极意义，遂成为远近闻名的一大盛事。在潮汕地区有：冠山赛大猪、月浦着丁头赛大猪、下窖赛大猪、鸥上灯首赛大猪……金平区月浦赛大猪出花园在潮汕地区的传统观念中，小于十五岁的人都是在“花园”里玩耍的孩子，最重要的是健康成长。而年满十五岁之后，就不应该再流连于“花园”里的玩耍，必须承担起成年人的责任感。出花园当天，家里为孩子备办三牲果品拜别公婆神（俗称公婆母）、穿新衣，脚着红木屐，头戴“石榴”花“咬”鸡头表示孩子已经长大，不再是在花园里玩闹的孩童了。穿红皮屐和吃公鸡头的习俗，传说来源于明嘉靖年间潮州状元林大钦。传说林大钦少时读书，买不起红鞋，便穿红皮屐。一天，他放学回家，见有老者抱着一只公鸡蹲在地上，旁边还有一对红联纸，一张没有字，一张写着“雄鸡头上髻。”老者要求路过者应对，对得上可得这只公鸡，对不上者仅赔他一页对联纸。林大钦站了一阵，对曰：“牝羊颔下须。”对得好，老者将公鸡送他。回到家里，他父亲将公鸡宰了，烫熟后砍了个鸡头奖励大钦，以示独占鳌头之意。后来，大钦果然得中状元，名扬天下。中秋节“荡秋千”当银盘样的月亮升上中天，穿着节日盛装的少男少女便纷纷聚集到秋千前，女的不能荡秋千只能观看，能大显身手的就是小伙子们了，他们争着荡秋千，比赛谁荡得高，转得快。在围观者的欢声笑语中，单座和双座秋千向月娘抛出一道道彩虹，“十”字秋千腾空飞旋箍着一个个花环，荡得最高转得最快的便是少女心目中的英雄好汉，从而获得她们的爱情。潮汕很多的节日习俗，既有祭品美食的制作，又有娱神民间艺术的展示，可谓名目繁多，眼花缭乱，是一笔可经挖掘、改造的旅游文化资源。谢谢大家！