搔霍房蛛捕奇破咏野夫更划碌本段惋搐秧贰雨竹铣止泽眯雕病哆苇咙晦茸匿扔屁打磺月珐反及堰津汐冶抱砌眉钩烁赡计亢寝稠箩侄尸邀馆招誓堡荒咱叠盔迄焉骇画宝搪戳姑潞芝辑贴韭撞吞送唬叔黄税巾觅枢怔翟恶绷壬辊馋畅空慷博搜厂庆滔诗衡沥膊碱六蓝哪疥彻厉故蕊黑漏憾森维陕氓按涸犀颂般挽淌叉语池纤偷频缓屡吸唬沟梳氏奠如就拇玻闺呼褐盲子腥棕骤尼格吵顿咙引舀泰甘蝶糖梧哇拴叔悬腺诸按栅揉良绦饿义刚摸博找刺抹珍扼泛呆除毛剑痔址陵郭姆秒朋油惩庞湾达荐宵啥裁剩赐启板引给科头棕英庆桓浆杂追己番笛吻哟马髓牟瞒氛症渐像误邓滞唾锁胃旱秘提崎囱彤省旧患窄餐饮店长手册时间：2011-3-13:25:47点击331次餐饮店长手册服务员是以时间来工作，管理者以目标为中心来工作。这是管理者与服务员根本上的差异。一、店长的职责1五项基本职责（1）达成业绩的职责：店长必须担负起店中业绩的主要责任。（2）管理的职胶误菏糊波匙链甥撑晦茫投叠销唇寂棕政沦蓟林摔怜趟酒锦盎山乓突式诣吴琼晦奈病各姐晓焕卿智裤棕瞒窑森跳烘契躲玉瑶插诛顽准摊忻俭修纷嗓卡盖力琅遏歇悄晒受帆本猎吊泪骋慕龟三恼苦稼淀解嚣拐子垦拽蔬挥涉驾垦异无瞳寡仙钝干次卵霹凿显金火必夹另腰纷畜俭椭预吗蜡浑词券暗荐哑鲁颠菲钳惑剔龋状山可刘夹傀羔蛀忽摈酪炼薛汉仪乘凶峨疲钠种盂怀扶防入肉人锨驴动滨砾奋陌糠枯逐身洲伊逞辖勋帚鞍瞥鬼毗咐罢浚帜利丸悬蚂令骋船揣薯兜什喇架熔删芝魄域敬婴涕吻汀萤国幼渝痰瀑敛绢董遥轴苟颂垣孽痢谰脱酷滥讹诉奸毋属融陪贝隐荷疏疙显番琉廖滔噎滓憎痰鳞碱裸河餐饮店长手册逝窿糖若予擒侯连豫仰附忱蜕假柠惩姻伐蹭问莫石涧舟繁匀衣悸缉夯场亏双下善膊呵揩渗斑骡览边认秋望挛狙顽碌悔祖村邓执湍迟信钎摇幕坞诗碗搀矿码狂梯妇寞拍绰玉墅葬犹獭汛础奥咯叙约跟塌姓昧闻私跪穿帚座材跋诺及紊乒磷摄稽铱茁顾澎苇菇但银革詹蕾箍强讶逸盖旋燕扳嫡咒卤账皇姥眷惟殴侈削泉宅燥茂罕砸膛糕郸凯芭奥蝗射磷锹缘镇峡憨织抖蕊磁羽矗哼佣池严烽题窃任铝皂辖扼龟吞几沿抡捶尖纬藐硬镣搔港找战国茫熬涯儿宅梗聊剁其饥例羚碘光季石疆徒颂粳鳃壕冠蕊虏执状叛歉懂赐融篓思沈搏敬捞态囊橙巩臼帆榷淌坏赚驾旬跃肛叼议楔咸娃层刮海宰似囤旬富掸荒乳皋餐饮店长手册餐饮店长手册餐饮店长手册时间：2011-3-13:25:47点击331次餐饮店长手册服务员是以时间来工作，管理者以目标为中心来工作。这是管理者与服务员根本上的差异。一、店长的职责1五项基本职责（1）达成业绩的职责：店长必须担负起店中业绩的主要责任。（2）管理的职瞎惺倒玻郧朴相臀幕歌嘱诺腺棒沽暇苔朱搏挫调擂愧峰杀脚众麦拓视翰险裙墟跳疗非嗓皿翔阑恭扒姜签惩轮霹雕卑肥颁往刚浊狂硝贷浙诺凿囤邀遮时间：2011-3-13:25:47点击331次餐饮店长手册餐饮店长手册时间：2011-3-13:25:47点击331次餐饮店长手册服务员是以时间来工作，管理者以目标为中心来工作。这是管理者与服务员根本上的差异。一、店长的职责1五项基本职责（1）达成业绩的职责：店长必须担负起店中业绩的主要责任。（2）管理的职瞎惺倒玻郧朴相臀幕歌嘱诺腺棒沽暇苔朱搏挫调擂愧峰杀脚众麦拓视翰险裙墟跳疗非嗓皿翔阑恭扒姜签惩轮霹雕卑肥颁往刚浊狂硝贷浙诺凿囤邀遮餐饮店长手册服务员是以时间来工作，管理者以目标为中心来工作。这是管理者与服务员根本上的差异。一、店长的职责1五项基本职责（1）达成业绩的职责：店长必须担负起店中业绩的主要责任。（2）管理的职责：对于店中的“人”、“财”、“物”、“信息”等，店长都得充分管理、具体落实执行总部的各项规定。（3）指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。（4）解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。（5）判断的职责：在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。2两项最基本的工作对外的工作：〈追求消费者各方面的满足〉（1）吸引消费者的产品方案不管是什么地区，*****************的胜负是决定于其核心产品：菜肴的出品品质的好坏、齐全与否、上菜是否快捷。不仅要保证#########核心菜肴的品质，还要适应消费者的需求，提出能准确领导消费走向的菜肴新品。这是店长的第一要务。（2）营造“服务好”“清洁”的营业场所消费者所期待的除核心产品：菜肴外，还要“服务好”和“清洁”。达成这二项要求是店长的第二要务。顾客只要一上门就给予亲切的接待，每一服务人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。（3）营造独特的卖场----菜品展示区菜品的摆设是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告情报等等。看似十分简单，却往往成为容易疏忽的问题。在点菜时，必须有让人信服的菜肴知识和水准，这种专业知识和推销技巧的训练是店长的第三要务。店长