说到牛奶，大家都知道，因为在今天，喝牛奶已经蔚然成风。但您知道吗？事实上牛奶并不是最适合人类饮用的奶制品，羊奶才是人类最好的选择！有营养学家声称，羊奶可称为是“奶中的黄金”。那么，羊奶与牛奶相比，主要有哪些优点呢？◆羊奶与牛奶相比，营养更丰富1、蛋白质：羊奶蛋白质分子细小，而牛奶中的蛋白质分子粗大；羊奶中酪蛋白含量低，白蛋白、球蛋白含量高，而牛奶中酪蛋白含量高，白蛋白、球蛋白含量低；羊奶中的牛磺酸含量比牛奶高10倍多，牛磺酸能促进儿童大脑和智力发育，但牛奶中含量很少。2、脂肪：人奶和牛奶每100毫升中含脂肪3.8克，而羊奶每100毫升中含脂肪约4.8克左右。人奶和羊奶中不饱和脂肪酸含量高，而牛奶中饱和脂肪酸含量较高。另外人奶和羊奶中还有一种脂肪酸分解酶，可促进钙的吸收；人奶和羊奶中的脑磷脂和核苷酸的含量都比牛奶高，对老年人增强智力和恢复脑功能大有益处。3、维生素：科学实验证明，羊奶中维生素A、维生素C、维生素E等含量均高于牛奶，人奶和牛奶中维生素的含量大约是牛奶的2倍以上，维生素C的含量大约是牛奶的4倍，维生素E的含量大约为牛奶的3倍以上。4、微量元素：人奶和羊奶中含钙、铁、磷、锌、钾和碘等丰富的矿物质。而且，羊奶和人奶中的矿物质是游离状态的，钙磷比例适合，极容易被人体吸收，因而是补钙的佳品；羊奶和人奶的含钾量比牛奶丰富，含镁量更适合于人体，因此对维持人类的心肌功能很有帮助。◆羊奶与牛奶相比，更易于人体消化吸收羊奶的奶分子与人乳结构相似，大小基本相同，而牛奶奶分子为人乳和羊奶奶分子的3倍。因此，羊奶比牛奶更容易消化吸收。◆喝牛奶过敏的人可以放心喝羊奶由于牛奶中a-s1的含量高达33%，而a-s1酪蛋白是世界营养学界公认的过敏源，因此，有一部分人群喝了牛奶会出现呕吐、腹泻、出疹子等症状。但羊奶中a-s1酪蛋白的含量仅为1-3%，因此喝牛奶过敏的人群可放心饮用羊奶。◆患有乳糖不耐受症状的人群可以放心喝羊奶乳糖存在于一切哺乳动物的乳汁中，但人乳与羊乳中的乳糖分子较小，易被人体消化吸收，而牛奶中的乳糖分子较大，不易被人类消化，因此，患有乳糖不耐受症的人群虽然喝牛奶会出现腹泻、腹胀、呕吐等现象，但可以放心喝羊奶。据调查，在我国台湾地区经济能力较强的白领阶层，给婴幼儿购买配方羊奶粉的比例高达73.3%，台湾民众还将羊奶产品视为高级营养补品，送给长辈及亲朋好友。在欧美一些发达国家以及东南亚的一些相对富裕家庭，喝羊奶也已成为一种流行。但由于羊奶的产量有限，价格相对较高，所以仅在中产阶级以上富裕家庭中饮用，因此，羊奶也被称为“贵族奶”。