豆角食物中毒原因小编希望豆角食物中毒原因这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以便备查，接下来我们继续阅读。本文概述：相信大家对豆角都再熟悉不过了吧？那么豆角食物中毒原因，大家都知道吗？下面，小编来与大家分享其相关知识。 豆角是我们生活中极其常见的一种蔬菜，也深受人们的喜爱。但豆角食物中毒也极其让人头痛，那么这到底是什么原因导致的呢?今天，小编就来和大家分享其相关知识，让我们一起来看看吧! 豆角中毒原因：生豆角含有一种毒蛋白，叫凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，如果加热不彻底豆角没熟透毒素就不能被破坏，食用后就会导致中毒。 接下来，小编再给大家普及一些豆角食物中毒的相关知识： 中毒症状出现，一般在食用几十分钟后，不超过4小时。主要表现为胃肠炎症状，如恶心、呕吐，一天数次甚至十几次。另有腹痛、腹泻、上腹胀满感。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经症状。中毒轻者，吐泻之后不治疗也可自愈。但因目前对豆角中毒还没有建议收藏下载本文，以便随时学习！感谢百度文库！特效药，对中毒重者，除催吐、导泻和洗胃外，只能送医院抢救，但脱险希望较小。因此，要特别警惕。 为防止豆角中毒，小编提醒大家在食用豆角时，要充分炒熟和煮透，不要只是用开水一烫后就做凉拌菜，更不能直接做凉拌莱，这样就可以避免发生中毒。 以上是关于豆角食物中毒原因及相关知识的介绍，希望能给大家带来帮助。如果想了解更多更专业更全面的食物中毒安全知识与食品安全知识，如食物中毒如何预防，肠胃型食物中毒的致病原因等，请您时刻关注小编。 小编寄语：我们每个人一定要随时随地都要安全意识。只有将安全牢牢的记在心中，平安才会伴随我们渡过美好的一生。建议收藏下载本文，以便随时学习！感谢百度文库！