食用菌辅料项目可行性分析报告总论.............................................................1第二章市场预测产品分析.................................2第三章市场营销.....................................................6第四章产品开发计算机网络...............................7第五章水电条件建厂规模进度规划.................8第六章劳动定员企业结构...................................9第七章环境保护劳动安全.................................10第八章工艺流程主要设备筹资方法.............11第九章投资估算效益测算.................................12第十章综述...........................................................13第一章总论一项目名称：食用菌系列方便食品项目二建设单位：古田县百山食品有限公司三项目依据及原则依据：1、市场调查情况；2、编制项目可行性报告的有关规定及要求；3、有关法律、法规。原则：根据国内外市场需求，利用我县资源优势，拟定合理的投资规模，对项目进行论证，以达到较好的社会效益和经济效益。四项目提出的背景古田县，中国福建省辖县，地处闽东北，闽江支流古田溪中下游。辖8镇7乡，总人口43万，。土地面积2，385.2平方公里，素有“水电之乡”、“食用菌之都”、“华侨之乡”、“体育之乡”、“文化之乡”之称。古田县还有“银耳之乡”、美称，是我国主要的食用菌技术、设备、产品交流中心，有占农户总数40％的3万多产栽培银耳、香菇、草菇、黑木耳、蘑菇、竹笋，有占总人口1／3的10万多人从事食用菌产销活动。1990年银耳总产2116吨，香菇总产2118吨。2004年12月7~9日，由中国农产品市场协办、福建省农业厅、宁德市人民政府主办，古田县人民政府承办的全国食用菌产业高峰论坛暨首届中国（古田）食用菌节在古田隆重举行。应邀参加本次食用菌节活动的有来自美国、韩国、马来西亚等7个国家和浙江、山东、河南等14个省的来宾500多人，整个活动既有隆重的开幕式、项目推介、签约仪式与重点项目开竣工仪式，又有全国食用菌高峰论坛及专家咨询，既有“福建食用菌美食名城—古田县食用菌美食节”，又有“菇乡新韵”大型文艺晚会与食用菌生产与加工基地参观等。本次活动对于确保古田食用菌产业在全国的领先地位，加强与国内外食用菌行业的沟通与联系，进一步明确产业发展方向，推动形成区域竞争优势，促进食用菌产业的可持续发展具有重要意义。这里属亚热带季风区，冬少严寒，夏无酷暑，雨量充沛，珍稀野生植物种源多，食用菌资源极其丰富。香菇是古田县的支柱产业，古田县以其人工栽培香菇历史最早、产量最多、交易市场最大而著称于世，此外还拥有20万亩的竹笋两用基地，近两年来，在政府部门的大力扶持下，竹笋产量大幅度增长。因此，带动了全县食用菌及各种食用、药用、银耳的加工及经营业的迅速发展，但是技术含量低，没有名牌，缺乏精加工产品。如何利用食用菌资源优势开发新产品，成为继续保持食用菌产品产销优势的关键。五可行性研究的范围及主要过程在调研的基础上，参照有关资料和技术参数，对项目实施中的市场预测、产品分析、原材料来源、工艺技术、生产组织、资金、经济效益等=1=方面进行可行性研究，编制出本项目可行性报告。第二章市场预测产品分析一概述随着人们生活水平的不断提高，城乡居民的消费观念有了较大的改变。人们不再满足于吃饱穿暖，在吃方面更注重营养和美味，而且随着工业的发展，城市的环境污染日益严重。据报道杭州市前四位死因是：恶性肿瘤、呼吸系统疾病、脑血管病和心脏病，即有四分之一的人死于癌症。人们的保健意识增强，治病不如防病，药补不如食补，所以绿色保健食品倍受消费者青睐，极具开发前景。食用菌系列产品以其丰富的营养、鲜美的口味和独特的防癌、抗癌作用，非常适合现代人的美食追求。生活节奏日趋紧张，忙碌的人们懒于动手烧菜，特别是旅游和出差的人，尤为喜爱美味的方便食品，应运而生的各种各样的方便食品，显得很有生命力，发展很快，但是目前为止，市场上没有精美的食用菌系列方便食品。有原料的不会开发，无原料的不去开发，巨大的市场潜伏着巨大的商机，谁早去开发，谁就拥有这个市场。通过了省级新产品鉴定的食用菌方便食品“珍味香菇”、“冬菇春笋”和“木耳竹笋”，得到许多专家的一致好评，认为很有开发前途，该产品获“七