XX省水果酒开发项目可行研究报告建设单位：XX农业科技有限公司建设地点：XX省XX市高新技术开发区编制单位：XX咨询有限公司二00五年八月项目名称：水果酒开发项目建设单位：XXX农业科技有限公司编制单位：XXX咨询有限公司项目负责人：XXX总工程师:XXX主要编制人员：XXXXXXXXX目录第一章总论………………………………………………5第一节概述………………………………………………5第二节项目概况………………………………………………9第三节问题与建议………………………………………………11第二章市场预测……………………………………………11第一节国际水果酒市场状况及前景…………………………………11第二节我国水果酒市场状况及前景………………………………12第三章建设规模及产品方案…………………………………16第四章场址选择…………………………………………16第一节场址所在地位置现状…………………………………………16第二节项目地址建设条件……………………………………………19第五章技术方案、设备方案和工程方案……………………………22第一节水果酒加工技术与流程……………………………………22第二节设备方案…………………………………………28第三节工程方案………………………………………………30第六章原材料及燃料供应………………………………………31第七章项目总体布置……………………………………………32第一节总体布置……………………………………………32第二节场内外运输……………………………………………33第三节公用工程与辅助工程方案……………………………………34第八章节水、节能措施……………………………………………34第九章环境影响评价……………………………………………35第一节环境影响评价遵循的基本原则………………………………35第二节环境条件调查………………………………………………35第三节环境影响因素及保护措施……………………………………36第十章劳动安全卫生与消防…………………………………………37第一节劳动安全卫生……………………………………………37第二节消防设施……………………………………………………39第十一章社会评价………………………………………………40第一节项目对社会的影响分析………………………………………40第二节项目所在地互适性分析………………………………………41第三节社会风险分析及社会评价结…………………………………42第十二章经营管理………………………………………………43第十三章项目实施进度………………………………………………46第一节建设工期………………………………………………46第二节项目实施进度安排……………………………………………46第十四章投资估算及资金筹措………………………………………47第一节投资估算………………………………………………47第二节资金筹集………………………………………………52第十五章财务评价………………………………………………53第一节水果酒加工厂财务评价………………………………………53第二节项目总体效益评价……………………………………………56第十六章风险评价………………………………………………56第一节项目主要风险因素识别………………………………………56第二节风险程度分析及风险防范与规避…………………………57第十七章研究结论和建议……………………………………………58第一章总论第一节概述一、前言热带水果酒是以热带与亚热带水果为原料，采用100%的纯果汁酿制的。全过程都在温度较低无杂菌的环境中进行，因此保持了水果的营养成分，而且在发酵过程中在酶解的作用下，其有机营养成分得到加强，如水果中蛋白质经酶解成多种活性肽、氨基酸、核酸、植物胰岛素、视黄铜、花青素及对健康有益的物质，如生物碱、多种维生素C、E、B等，还含有多种微量元素，个别热带水果表皮蜡质体含有28碳醇。部份水果酒功效有：水果酒名称保健功效苹果酒调理肠胃，促进肾机能，防高血压等芒果酒帮助消化，防止眩晕，止呕吐、喉咙疼等荔枝酒有补肾壮阳、益肝养血、健脾和胃、延年益寿、补元气、益脾肺、生津液、安心神之功效枣酒含有17种氨基酸（人体必需7种），矿物质中微量元素锌、碘含量也较高，维生素含量较丰富，对过敏性紫癜、贫血、高血压病和肝硬化患者的血清转氨酶增高以及预防输血反应和提高免疫力，均有理想效果柿子酒富含维生素Ｃ，还含有大量黄酮类化合物、单宁等酚类物质，具有抑制血小板凝结、防止低密度脂蛋白氧化、软化血管的作用哈密瓜酒消暑解燥，