青霉素简介发现化学结构理化性质抗菌作用和临床应用青霉素发酵生产工艺菌种发酵工艺流程培养基发酵培养控制提取精制青霉素的发现1940年，英国Florey和Chain进一步研究此菌，并从培养液中制出了干燥的青霉素制品。经实验和临床试验证明，它毒性很小，并对一些革兰氏阳性菌所引起的许多疾病有卓越疗效。青霉素类抗生素青霉素的化学结构青霉素类抗生素青霉素理化性质不稳定性对碱或酶(β-内酰胺酶)不稳定，水解对稀酸不稳定，发生重排；对强酸不稳定，发生重排青霉素的理化性质抗菌作用和临床应用青霉素的应用青霉素发酵生产工艺青霉素制备的一般流程图菌种菌种青霉素产生菌的生长过程1－4期为菌丝生长期，3期的菌体适宜为种子。4－5期为生产期，生产能力最强，通过工程措施，延长此期，获得高产。在第六期到来之前结束发酵。青霉素发酵过程中的代谢变化分为菌体生长、青霉素合成和菌体自溶三个阶段。丝状菌三级发酵工艺流程冷冻管（25°C，孢子培养，7天）——斜面母瓶（25°C，孢子培养，7天）——大米孢子（26°C，种子培养56h）——一级种子培养液（27°C，种子培养，24h）——二级种子培养液（27~26°C,发酵,7天）——发酵液。青霉素发酵过程青霉素的发酵发酵工艺控制发酵工艺控制发酵工艺控制发酵工艺控制发酵工艺控制发酵工艺控制发酵工艺控制5.菌丝状态：菌丝浓度：发酵过程中必须控制菌丝浓度不超过临界菌体浓度,从而使氧传递速率与氧消耗速率在某一溶氧水平上达到平衡。菌丝生长速度：在葡萄糖限制生长的条件下，当比生长速率低于0.015h-1时，比生产速率与比生长速率成正比。因此,要在发酵过程中达到并维持最大比生产速率,必须使比生长速率不低0.015h-1。菌丝形态：青霉素产生菌分化主要呈丝状生长和结球生长两种形态。在丝状菌发酵中,控制菌丝形态使其保持适当的分支和长度,并避免结球,是获得高产的关键要素之一。而在球状菌发酵中,使菌丝球保持适当大小和松紧,并尽量减少游离菌丝的含量,也是充分发挥其生产能力的关键素之一。发酵工艺控制染菌处理染菌的处理染菌的处理染菌的处理染菌的处理染菌的处理下游操作发酵液预处理提取提取青霉素提取脱色结晶青霉素钾盐发酵生产流程谢谢！