巧克力蛋糕用料HYPERLINK"javascript:notify_ing_ad(1068);"黑巧克力120克HYPERLINK"http://www.xiachufang.com/category/394"鸡蛋3个HYPERLINK"javascript:notify_ing_ad(1709);"可可粉40克HYPERLINK"javascript:notify_ing_ad(1282);"低筋粉20克HYPERLINK"javascript:notify_ing_ad(1871);"无盐黄油60克HYPERLINK"javascript:notify_ing_ad(2138);"淡奶油40克HYPERLINK"javascript:notify_ing_ad(2054);"细砂糖80克做法1.三个蛋黄加30克细砂糖打散搅拌匀，倒入淡奶油搅拌匀2.黑巧克力隔水融化，加入软化的黄油搅拌匀3.融化的巧克力黄油液倒入打好的蛋黄奶油液中，搅拌匀4.筛入可可粉和低筋粉，搅拌匀5.三个蛋白加剩下的细砂糖打至接近湿性发泡6.取1/3蛋白与巧克力蛋黄糊搅拌匀后，再将剩余蛋白全部加入，拌匀7.蛋糕模中涂一层黄油，再倒入面粉，转动模具使面粉均匀地铺在蛋糕模上，再8.将多余的面粉敲出，将蛋糕糊倒入，在桌上震动几下使气泡震出9.用一个烤盘倒入热水，再将蛋糕模放入，烤箱预热170度，隔水烤约45分钟10.蛋糕彻底晾凉后，表面筛糖粉大理石乳酪布朗尼HYPERLINK"javascript:notify_ing_ad(1068);"黑巧克力90克HYPERLINK"javascript:notify_ing_ad(1871);"黄油65克鸡蛋(全蛋)85克HYPERLINK"javascript:notify_ing_ad(2054);"细砂糖70克HYPERLINK"javascript:notify_ing_ad(2083);"香草精1/2小勺(2.5ML)HYPERLINK"javascript:notify_ing_ad(700);"高筋面粉40克HYPERLINK"javascript:notify_ing_ad(2248);"奶油奶酪100克HYPERLINK"javascript:notify_ing_ad(2083);"香草精1/4小勺(1.25ML)做法1.布朗尼面糊：黑巧克力90克，黄油65克，鸡蛋65克，细砂糖45克，香草精1/2小勺(2.5ML)，高筋面粉40克2.黑巧克力、黄油切小块装入碗里，隔水加热并不断搅拌至融化后，加入细砂糖搅拌均匀3.加入打散的鸡蛋、香草精，继续搅拌均匀4.筛入高筋面粉，搅拌均匀即成布朗尼面糊5.接下来制作乳酪糊（奶油奶酪100克，细砂糖25克，香草精1/4小勺(1.25ML)，鸡蛋(全蛋)20克），奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖和香草精，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态6.加入鸡蛋，并搅打均匀7.搅打好的乳酪糊十分光滑且细腻8.先在模具里倒入模具高度一半的布朗尼面糊9.倒入一部分乳酪糊10.如此交替倒入2-3次布朗尼面糊和乳酪糊，直到模具9成满11.用牙签插入面糊，划出大理石纹路。把模具放入预热好190度的烤箱，烤25到30分钟小贴士1、制作乳酪糊的时候，可以灵活控制乳酪糊的稠度，如果乳酪糊太稠难以抹开，可以多添加一些鸡蛋。但不能加的太多，乳酪糊太稀也会难控制，不容易画出花纹。2、当气温太低的时候，布朗尼面糊和乳酪糊可能还没来得及装模就已经开始凝固，此时可以将面糊盆坐在热水里，保持温度，使面糊保持流动性。3、制作布朗尼的其他注意事项，请参考“馥郁布朗尼(点击这里进入)”。马苏里拉芝士司康HYPERLINK"javascript:notify_ing_ad(1282);"低粉250克HYPERLINK"http://www.xiachufang.com/category/394"鸡蛋1只牛奶80克马苏里拉芝士95克HYPERLINK"javascript:notify_ing_ad(1871);"黄油60克HYPERLINK"javascript:notify_ing_ad(1977);"泡打粉1小勺盐1/4小勺细糖粉50克做法低粉加泡打粉和细糖粉混合均匀，过筛两次备用将黄油切小块放入过筛好的面粉中，用塑料面刀在面粉中将黄油切拌成小块状切拌完成后黄油还是块状的，洗净手擦干，用手把面粉中的黄油搓均匀，与面粉能够很好的融合加入已切成小块的马苏里拉芝士，翻拌一下至均匀牛奶加鸡蛋打散成牛奶蛋液，缓缓加入和好的面粉中，慢慢的用