图2A.该蛋白质中含有两条肽链49个肽键B.图2中含有的R基是①②④⑥⑧C.从图2可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基D.决定该蛋白质合成的mRNA中至少含有51个密码子自主解答：思路点拨：①不是R基，故B项错误。答案：B(1)该蛋白质的肽链为何种形式的结构时可含有51个肽键？(2)能从图2推知该肽链至少含有2个游离的氨基吗？【提示】(1)环状。(2)能，因为R基②上有一个氨基。命题视角2蛋白质结构和功能的考查【例2】(2010·汕头模拟)蛋白质是一切生命活动的体现者,对于生物体而言,蛋白质的“生老病死”至关重要。2004年诺贝尔化学奖获得者研究发现:一种被称为泛素的多肽在需要能量的蛋白质降解过程中起重要作用。泛素激活酶E1将泛素分子激活，然后由E1将泛素交给泛素结合酶E2，最后在泛素连接酶E3的指引下将泛素转移到靶蛋白上。这一过程不断重复，靶蛋白就被绑上一批泛素分子。被泛素标记的靶蛋白很快被送往细胞内一种称为蛋白酶体的结构中进行降解。整个过程可表示为如下所示图解。请分析回答。(1)蛋白质在生物体内具有多种重要功能。依上述材料可推测出蛋白质的一项具体功能是。(2)泛素调节的蛋白质降解过程中所需能量主要来自物质。(3)蛋白酶体所含的酶最可能是。(4)细胞内E1、E2、E3在蛋白质降解过程中所起的作用不同，从分子水平上分析，其原因是。蛋白质结构和功能的关系可总结为:结构多样性决定功能多样性听课记录:思路点拨:（1）题干信息显示泛素可使靶蛋白在蛋白酶体中降解，整个过程离不开泛素结合酶、连接酶等,而它们在反应前后并未改变，说明蛋白质具催化作用;(2)在细胞和生物体的生命活动中，能量的主要来源是糖类，蛋白质的降解也需要能量；(3)蛋白酶体可将靶蛋白降解（即水解），因此,其中所含酶应为蛋白质水解酶（蛋白酶）；(4)各种酶的催化功能不同是由其分子结构所决定的。答案:(1)催化作用(2)糖类(3)蛋白酶(4)它们虽都是蛋白质，但其分子结构不同题后反思：本题重在考查阅读能力、信息提取与处理能力以及分析、推理能力。就知识而言，则主要考查了酶和蛋白质的相关知识，是今后高考命题的方向。实验技能提升【例】(2010·广东五校联考Ⅱ)赖氨酸是哺乳动物蛋白质分子中普遍存在的一种氨基酸，是人体的必需氨基酸。赖氨酸不能在人体内合成，只能从食物中获取，缺乏时会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良,体重增加缓慢。赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验原理和实验方案：材料和用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。实验原理：。实验方案：(1)配食：，配制成食物A；，配制成食物B。(2)分组：将20只大鼠平均分成甲、乙两组，分别称量其体重。(3)饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A；。(4)观测：。结果及结论：(略)思路点拨:研究“赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸”，实验的对象是大鼠，实验自变量为赖氨酸，可设置空白对照，一组饲料中含有赖氨酸，一组饲料中不含赖氨酸。注意饲料中其他氨基酸的含量和比例应适宜。因变量为营养状况，可以大鼠体重变化作为指标。听课记录：答案：实验原理：必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸。当动物缺乏必需氨基酸，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良,体重增加缓慢等现象（其他合理答案亦可）实验方案:(1)取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸另取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除赖氨酸以外的19种氨基酸，其含量和比例与食物A中相同(3)乙组每天饲喂等量的食物B。两组大鼠其他饲养条件相同(4)分别测量甲、乙两组大鼠的体重，并计算体重增加量随堂双基演练一、单项选择题(每题给出的四个选项中，只有一个选项符合题目要求)1.(2009·上海高考)某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是()A.n-mB.n-2mC.n+mD.n+2m解析：由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质中含有(n-m)个肽键，每个肽键中有一个氧原子；m条肽链至少有m个游离的氨基和羧基，每个羧基中有2个氧原子，因此，该蛋白质中至少有（n-m）+2m=m+n个氧原子。答案：C2.若含3H的氨基酸在甲状腺细胞内的代谢过程中产生了3H2O，那么水中的3H最可能来自氨基酸的()A.—COOHB.—NH2C.—RD.—COOH和—NH2解析:此题考查了