目录平衡膳食平衡膳食应满足以下基本要求:一.碳水化合物,脂肪,蛋白质三者的比例恰当二.足够的热能三.能供给各种无机盐,足够的维生素,适量的植物纤维素如何做好家庭食谱设计饮食搭配饮食搭配须科学菜肴荤素搭配黄豆猪蹄酿黄瓜四季膳食怎样合理搭配营养与健康1.有益于大脑细胞发育的食品:何首乌,枸杞,人身及动物的脑.2.使人保持良好记忆的食品:青菜,巧克力,麸皮面包,及矿泉水.3.有益于脑细胞活动的食品:鲜奶,鲜肝,干酪,鸡蛋,杏仁,核桃.4.洋葱,有助于缓解脑力或精神疲劳过度,促进血液循环,改善大脑供氧.5.胡萝卜,刺激大脑物质交换,减轻背诵的压力.6.菠萝,含有丰富的维生素C,是演员和歌星的最爱.有利于记忆的食品素食的养生保健作用健康的饮食忠告饮食误区就寝晚的人晚餐不宜少吃“早餐吃得饱,中餐吃得好,晚餐吃得少,”被很多人奉为养生之道.实际上,不能一概而论.对于早睡的人,晚餐宜少吃.但就寝晚的人晚餐吃少了,就不适宜吃.因为晚餐吃少,未到睡眠时,饥肠辘辘,不但影响工作和学习,甚至入睡后还可能从睡眠中饿醒.胃不和则卧不安,长期下去就会造成胃肠疾病的发生,或出现低血糖,对健康不利.因此,就寝晚的人晚餐不宜少吃.吃水果不能取代吃蔬菜人体所需要的各种维生素和无机盐主要来源于蔬菜.维生素是维持人体组织细胞正常功能的重要物质.无机盐对维持人体酸碱平衡起重要作用.蔬菜中的纤维素虽然不能被人体吸收,却可以促进肠道蠕动,有利于粪便的排出,水果也含有人体必需的一些维生素,还具有生食的方便.有的孩子挑食,不爱吃蔬菜,便误认为吃些水果来弥补就可以了.其实,只有新鲜的水果才含有丰富的维生素.在水果淡季,不仅市场供应少,而且即使供应的也是经过仓库贮存的,这些水果中的营养素,特别是维生素C,已经受到很大损失.再说任何单一的食物都不能满足人体多方需要.如只吃苹果,得到的只是苹果中的营养素,而苹果中不具备的营养素就得不到.因此吃水果是不能代替吃蔬菜的.