菊芋加工菊粉工程项目可行性研究报告***3000吨/年菊芋加工菊粉工程项目可行性研究报告（代项目建议书）项目名称：***3000吨/年菊芋加工菊粉工程申报单位：******菊芋食品加工有限公司地址：***市***区石楼镇邮政编码：102400联系人：***电话：***传真：***主持部门：***市发展和改革委员会申报日期：****年**月**日目录第一章总论1.1项目名称及建设单位1.2项目提出的背景1.3项目承办单位概况1.4可行性研究工作过程1.5可行性研究的主要结论第二章项目建设的必要性和社会意义2.1项目建设的必要性2.2社会意义第三章市场需求预测与项目建设规模3.1项目产品的市场调查3.2项目产品的竞争能力预测3.3本项目的建设规模第四章项目建设条件4.1原料与资源条件4.2厂址的选择4.3厂址的建设条件第五章技术工艺和设备选择5.1项目生产规模的确定5.2技术工艺方案5.3设备选型5.4总图与运输5.5公用工程及辅助设施第六章环境保护、节能及工业卫生6.1建设地点环境现状6.2主要污染源及污染物6.3综合利用及治理方案6.4绿化6.5节能第七章生产组织及劳动定员7.1企业组织及工作制度7.2劳动定员7.3人员培训第八章项目实施计划与进度安排第九章投资估算与资金筹措9.1投资估算的依据9.2投资估算9.3流动资金估算9.4项目工程建设计划9.5资金筹措计划第十章财务评价与效益分析10.1经营成本10.2收入预期10.3项目财务分析第十一章项目实施风险评价第十二章结论12.1经济效益可观12.2生态效益突出12.3社会效益显著第一章总论1.1项目名称及建设单位1.1.1项目名称：***3000吨/年菊芋加工菊粉工程项目1.1.2项目建设单位：******菊芋食品加工有限公司1.1.3项目协办单位：******高科技农业有限公司1.1.4项目合作单位：***市工业微生物研究所1.1.5项目法人代表：***1.1.6项目主管部门：中国地区开发促进会绿色扶贫工程委员会1.1.7报告编制单位：中计信投资咨询有限责任公司工程咨询等级：甲级证书编号：工咨甲20301010011.2项目提出的背景1.2.1以菊芋为原料生产的菊粉低聚果糖等产品系优良的功能性食品的基料、功能性甜味剂。很久以来，蔗糖是食品工业的大宗原料之一，具有纯正怡人的甜味刺激及16.7KJ/g的高能量等优良特性，但过多摄入成了一个重要的不健康因子。为调和这个矛盾，象菊粉低聚果糖这样的功能性甜味剂应运而生。它强调具有特殊的生理功能或可供特殊营养群（如糖尿病患者）使用，可替代蔗糖应用在功能性食品或低能量食品中，其基本特征是低能量或无能量，非龋齿或抗龋齿，部分品种对人体健康能起积极有效的调节功能（属于生理活性物质）。随着人们对自身健康的日益关注，对功能性食品及基料的开发持续升温，市场不断扩大。1.2.2几十年的研发，已有低聚糖、糖醇等几类近30种的功能性甜味剂广泛应用于食品、制药、保健等行业，需求量迅速上升，已成为一个朝阳行业。为探寻理想化的蔗糖替代品，开发工作热潮不断，成果频出，前景无量。其中：功能性低聚糖中的低聚果糖多以蔗糖为原料，经酶法处理蔗糖浆而得，但产品中还含有一定量的葡萄糖和蔗糖。现由菊芋加工的菊粉低聚果糖，产品中只还含有果糖，且原料来源广泛，工艺简单，成本低廉，产品竞争力明显增强。从菊芋中提取的产品菊粉是多聚果糖，其功能与功能性低聚果糖相似，可直接应用，也可进一步加工成菊粉低聚果糖。它们是双歧杆菌的增殖因子，能有效增加双歧杆菌数量；产生短链脂肪酸、抗菌素，抑制肠道内腐败菌的生长，减少有害发酵产物及细菌酶的产生，改变大便性状，防止便秘，保护肝脏功能，降低血清胆固醇，降低血压，摄入人体后，不会引起血糖及胰岛素的波动，对糖尿病、高血压、心血管病患者十分适用，能提高机体免疫力，有抗癌作用和很好的保健功能；还能在肠道内促进合成维生素，促进钙的吸收。它们又是一种水溶性膳食纤维，很难被人体吸收利用，能量值很低，不会导致肥胖。它不是口腔微生物的合适作用底物，有防龋齿作用。多种优越的生理功能和理化特性，使其在食品、医药、保健品行业中广泛应用，成为集营养、保健、疗效三位一体的21世纪保健新糖源。菊粉溶液还是一种模拟脂肪，具有与奶油非常相似的感官特性，因此可作脂肪替代品。1.2.3欧美发达国家已生产含有菊粉及菊粉低聚果糖的食品，品种多达500余种，菊粉及菊粉低聚果糖的年需求量已达90万吨。比利时已建成年产6万吨菊粉及菊粉低聚果糖的规模化加工厂，菊粉低聚果糖价格比低聚蔗果糖低，仅8000美元/吨，进军中国市场的菊粉售价为4万元/吨。我国的菊粉及菊粉低聚果糖开发起步较晚，