会计学第一节空气中的微生物和除菌方法第二节空气的过滤除菌原理和过滤介质第三节空气过滤除菌的工艺所谓无菌空气就是指不含有微生物菌体的空气。一般干燥寒冷，空气中含微生物量较少，湿润温暖的空气中含微生物较多；城市空气中的微生物含量（103-104个/m3）比人口稀少的农村多；地面空气中微生物含量比高空多。二、空气除菌的要求和方法热灭菌法空气进入发酵罐之前，一般均需用压缩机压缩，提高压力。利用空气压缩时放出的热量进行保温灭菌。辐射灭菌α-射线、β-射线、X-射线、g-射线和紫外线等理论上能破坏蛋白质等生物活性物质，从而起到杀菌作用。辐射灭菌一般用于表面的灭菌及有限空间空气的灭菌。静电除菌是利用静电引力来吸附带电粒子而达到除尘灭菌的目的。静电除尘灭菌对很小的微粒效率较低。介质过滤除菌活性炭/第二节空气的过滤除菌原理和过滤介质一、空气的过滤除菌原理绝对过滤：过滤介质孔隙小于微生物而进行的过滤方式。微孔滤膜：0.1～0.5μm（细菌1μm左右）深层过滤：一定厚度的过滤介质，孔径一般大于细胞颗粒，却能达到过滤细菌的效果。微生物与微粒与滤层纤维间产生撞击、拦截、布朗运动、重力及静电吸引等运动，从而把微生物截留在介质上，实现过滤的目的。布朗扩散截留作用布朗扩散：直径很小的微粒，在很慢的气流中产生的一种不规则直线运动。惯性撞击截留作用拦截截留作用临界气流速度：降低气流速度，惯性截留接近于零时的气流速度。滞留区气流速度慢，微粒靠近纤维而滞留。重力沉降作用微粒重力大于气流对其的拖带力时，微粒沉降截留。静电吸引作用摩擦产生电荷，当菌体电荷与介质所带电荷相反时，吸引沉降。/二、空气过滤除菌的介质三、介质过滤效率介质过滤效率是指被介质层捕集的尘埃颗粒与空气中原有颗粒数之比。虑层厚度计算（对数穿透定律）：四、影响介质过滤效率的因素五、提高过滤除菌效率的措施第三节空气过滤除菌的工艺技术二、空气的预处理/高空取气管前置过滤器空气压缩和压缩空气的冷却（1）空气压缩：克服输送过程中过滤介质的阻力并维持一定的气流速度。（2）压缩后空气温度显著上升，需冷却。大型空气压缩机空气贮罐消除压缩机排出空气量的脉冲，维持稳定的空气压力。利用重力沉降作用除去部分油雾。紧接空压机安装。有些装有冷却管。压缩空气的除油除水丝网分离器丝网分离器空气过滤器三、几种典型的空气净化流程两级冷却、加热除菌流程特点：两次冷却、两次分离、适当加热。优点：能提高传热系数，节约冷却用水，油水分离得比较完全。尤其适用于潮湿地区，其他地区可根据当地的情况，对流程中的设备作适当的增减。冷热空气直接混合式空气除菌流程特点：省去第二冷却后的分离设备和空气再加热设备，流程比较简单，冷却水用量少。适用于中等湿含量地区。高效前置过滤空气除菌流程特点：采用了高效率的前置过滤设备，使空气经多次过滤，因而所得的空气无菌程度很高。利用热空气加热冷空气的流程/实用化流程发酵车间的空气过滤设备