我国马铃薯产业化前景的市场分析（常用版）(可以直接使用，可编辑完整版资料，欢迎下载）我国马铃薯产业化前景的市场分析一、概述马铃薯俗称土豆，因其具有产量高、适应性强、营养丰富、粮菜兼用及综合加工用途广泛等特性，已成为世界上仅次于稻、麦、玉米的四大粮食作物之一，广泛分布于世界上120多个国家和地区，种植面积达2000万公顷。马铃薯是我国重要的高产粮菜兼用优势作物，在农业生产中占有举足轻重的地位。由于我国具有发展马铃薯生产的独特自然优势，以内蒙古为例年种植面积已达65万公顷，居于全国首位,其中西部贫困地区约占全区种植面积的70％。生产实践充分证实：脱毒种薯在内蒙古大部分地区推广应用，均能取得大幅度的增产增收效益，农民种植脱毒种薯的积极性很高，马铃薯脱毒种薯的繁育、推广及开发已成为内蒙古贫困地区科技脱贫和实现农牧业产业化的重要举措。并列入内蒙古自治区种子工程重点项目。随着市场经济的发展和农业产业结构的调整，以及马铃薯种薯繁育推广技术的提高、资金投入的加大和有关政策措施的落实，马铃薯种薯将进一步向规模化和产业化方向发展。本文以国内外市场需求为基础对马铃薯产业化发展战略进行了分析研究。二、马铃薯产业以及市场分析马铃薯是世界上第四大作物，我国是世界马铃薯生产第一大国。马铃薯耐抗逆、适应性广、生长周期短、营养价值高和产业链长，已成为我国脱贫致富、西部开发的重要支柱产业、主要的蔬菜和出口创汇高效作物、食品和工业淀粉加工的重要原料，为增加我国粮食产量、促进农民增收，做出了巨大贡献。随着耕地面积的减少、水资源短缺压力日益增加、大宗粮食作物比较效益降低以及膳食结构的改变，马铃薯对保障我国粮食安全的重要性日益凸显。（一）全国马铃薯产业分析省区播种面积（万亩）排名总产量万吨排名单产kg/亩排名贵州11281737.5465420内蒙古8302752390617甘肃7973949111919云南7484789.52105514四川5515724.5513148重庆47972311049421黑龙江4408425796616陕西3599148.51441422湖北32310340.59105515河北212111601375719宁夏17612137.51778118湖南1671319611117410吉林15114364824052辽宁13215146.516111012福建13116147.515113011青海113171621214345广东6718961814336新疆2819411914644安徽112015.52014097江西62110.52117503海南522——西藏12332230001合计/平均73217086.5968表1中国各地区马铃薯种植面积、总产量及单产水平(2006年)（二）地区市场供求情况分析因为我国马铃薯北方一年一作种植区,如黑龙江、吉林、辽宁、内蒙、青海、河北等一般为每年4～5月份播种,9～10月份收获。一年二作区,如山东、江苏、湖北、江西、湖南等中原地区,春季2～3月份播种,4～6月份收获,秋季为8月份播种,10～11月份收获。西南的一些省份,如四川、贵州、云南等省,既有一年一作的种植,也有一年二作种植。这些种植区均在12月份前全部收获结束。若鲜薯贮存期为1个月,则每年1月份以前马铃薯的市场供量丰足,2～3月全国最重要的马铃薯产区没有或者很少有马铃薯上市,只有南方冬种马铃薯产区有数量不多的鲜薯供应市场。全国周年种植马铃薯的面积约6750多万亩(1998年),总产877510万多吨；南方冬种马铃薯仅30～45万亩,总产量约45～6715万吨,仅占全国总产量的0.151%～0.176%,对全国广阔的马铃薯市场来说,是微不足道的。因此每年2月份是马铃薯供求脱节时期,为南方冬种马铃薯提供了良好的上市时。（三）国内市场供求情况分析据有关资料,目前国内马铃薯淀粉年需求量为70多万吨。我国现有淀粉生产5000吨以上规模的厂家只10有家,达到一级品的产量仅5万多吨,约占国内需求总量的7%。通过各种渠道进口20多万吨,国内市场尚缺口40多万吨。目前,缺口部分主要由低档产品或其它产品替代。1.需求总量将进一步增加从人均消费淀粉量上看,目前我国只有2.5kg,而欧洲、日本为10kg,美国在50kg以上,我国人均水平还比较低,增长潜力较大。另一方面,从行业利用上看,发达国家80%的马铃薯淀粉用于医药、纺织、造纸及石油工业等领域,而我国目前90%的马铃薯淀粉是用于食品工业,随着市场经济的发展和国际化的推进,食品工业以外的行业对马铃薯淀粉的使用将不断增加。我国未来的马铃薯淀粉市场将会有较大的发展空间。2.马铃薯淀粉民用市场空间较大从调查情况看,宾馆、饭店、小型火腿肠生产厂、罐头厂、粉丝厂等,均需要质量好