一、在酿造业方面二、在农业中的应用三、在医学方面的应用四、在工业中的应用第二节微生物学的发展历程2、初创期——形态描述时期虎克和他的显微镜列文虎克看显微镜3、奠基期——生理学时期法国人巴斯德（LouisPasteur）（1822～1895）巴斯德的贡献：a、否定了自然发生说——曲颈瓶实验。b、证明发酵是由微生物引起的。c、创立了巴氏消毒法。d、创立了免疫学——预防接种，首次制成狂犬疫苗。巴斯德的曲颈瓶实验柯赫——细菌学的奠基人科赫法则：（3）将此纯培养物接种到敏感动物，必然会引发相同的疾病；科赫法则时间：1897——1953年开创者：布赫纳1897年德国人布赫纳用无细胞酵母菌压榨汁中的“酒化酶”对葡萄糖进行酒精发酵成功，从而开创了微生物生化研究的新时代。特点：①进入微生物生化水平的研究；②普通微生物学开始形成；③应用微生物的分支学科更为扩大；出现了抗生素等学科；④开始寻找各种有益微生物代谢产物；⑤各相关学科和技术方法相互渗透，相互促进，加速了微生物学的发展。5.成熟期——分子生物学时期此期的特点:①微生物学成为一门十分热门的前沿基础学科；②在基础学理论的研究方面，逐步进入到分子水平的研究；③在应用研究方面，向着更自觉、更有效和可人为控制的方向发展。第三节微生物学与现代生物技术的融合2、微生物资源是现代生物技术创新的基础20世纪70年代以来，由于基因载体、工具酶等的发现，导致了DNA重组技术和遗传工程的产生。4、促进了现代发酵工业的形成