个人营养健康与分析我是一个饮食比较有规律的人，主要的饮食比例大概早晨占20%，中午占50%，晚餐占30%。很少不吃早餐或者午餐的。通过以下分析，我认为我的饮食量基本上比较均衡。人体内所需要的营养归纳起来可分为蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素、食物纤维和水。如果在日常生活中的饮食经常缺少某一种或几种营养素，就会影响身体健康。人体的生命活动需要能量，称为热能。食物中能产生能量的营养素为碳水化合物、脂肪和蛋白质。如果身体长期热能摄人不足或摄入过多都会给身体的健康带来危害。我国营养学会推荐了合理膳食的构成指标。成人男子每日供给量为10000焦耳—16750焦耳，成年女子为9210焦耳—14235焦耳。其中具体的营养指标如下：其中营养素的每天供给量是：蛋白质：每人每公斤体重供给1－1.5克，占总热量的12％～14％。主要由瘦肉、蛋、乳、大豆与豆制品供给。动物蛋白应占三分之一。脂肪：每人每公斤体重供给1～1.2克，占总热量的25％～30％。主要由植物油供给。碳水化合物：每人每天供给400－500克，占总热量的60％～65％。主要由谷物类植物食品供给。维生素：维生素A、D分别为2260、400国际单位，维生素B1、B2、B6、C，分别为1.5～1.8，1.2～2.1，2.70～75毫克。无机盐：人体主要的无机盐供给量是：钙：600毫克；钠、钾、氯分别为6.2～3，0.5克；碘100－140微克；铁、锌、磷、镁分别为10～12，12～16，720～900，300～350毫克。维生素和无机盐主要由海产品、新鲜的蔬菜、特别是深绿叶蔬菜及新鲜水果供给，每人每天供给400～500克。我的身高**cm，体重**kg，按照1**—105=7*计算，我的体重比较标准。以我某一天的饮食构成为例，如下表1分析，是我一天的具体饮食：表1（我的某一天主要的饮食成分）时间摄入食物摄入食物摄入食物摄入食物早晨小米粥面条洋白菜鸡蛋（一个）上午大葱馒头（3个）黄瓜海带下午小米粥馒头（2个）土豆西红柿参照附表1主要食物营养成分表，可以计算出我一天的饮食中所含有的具体营养成分，参照我国营养学会的指标要求可以计算出我一天的标准营养需要量，经计算可得表2如下：表2（我一天的饮食估计量分析）食物名称估计摄入量（克）蛋白质(g/100g)脂肪(g/100g)碳水化合物(g/100g)热量(千卡/100g)无机盐类(g/100g)钙(mg/100g)磷(mg/100g)铁(mg/100g)小米504.851.738.51810.710.51202.35面粉800960.8560271212176144060.8大葱(青葱)100.10.30.63.10.031.24.60.06马铃薯3005.70.7843783.6331772.7香菜50.10.30.351.950.0758.52.450.28海带1008.20.15726212.92250150黄瓜1000.80.22130.525370.4西红柿500.30.316.50.24160.2洋白菜500.32120.450280.95豆油20100180鸡蛋(全）507.411.6820.5527.51051.35总计1535123.4517.599745.453831.5530.9552585.71930.05219.0968kg体重(标准营养量)*68-10268-81.6400-5002389-4001400-500600720-90010-20通过比较分析可以看出：我的蛋白质摄入量是满足需要的，但是缺乏动物蛋白的摄入，而且我平常很少吃肉食，所以以后要适当的吃点肉。我的脂肪摄入量很少，只有17.6，和标准的68-81.6相差很多，有意识增加一些含植物油脂比较多的食物，可以吃些油条，油饼之类的，以补充脂类。碳水化合物和热量的供给基本上满足我个人需要，无需大的变动。无机盐摄入过少，我认为主要是忽略了平时饮水获得的无机盐，以及平时吃水果获得的，所以显示不足。平常我喜欢吃水果，所以可以补充一些一日三餐所缺乏的营养。钙、磷、铁的摄入量满足个人需要。综上可以发现，我饮食这种主要是蛋白质的动物蛋白摄入过少，脂肪摄入过少，无机盐不足，所以在以后的生活注意调整，平衡饮食。附表1主要食物营养成分表（每百克食物所含的成分。五百克为一市斤※仅供参考※）热量（千卡蛋白质（克）碳水化合物（克）脂肪（克）类别食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)谷类大米7.50.5793510.4101001.0小米9.71.7773621.4212404.7高粱米8.22.2783850.4172305.0玉署黍8.54.373365