学前儿童的膳食合理的营养是保障学前儿童正常生长发育和身心健康的物质基础。1、食物选择原则二、学前儿童膳食的特点1、从奶类食物逐步过渡到接近成人膳食2、对不同年龄的学前儿童，应编制合理的食谱（1）食物多样、粗细搭配、谷类为主、多吃薯类（2）奶类豆类、适量鱼类、少食荤油、素油多备（3）多吃蔬菜、水果也备、荤素兼顾、优化搭配（4）清淡少盐、清洁卫生、干稀搭配，有滋有味（5）尊重习惯、灵活选择、经济合理、营养齐备———《中国居民膳食指南》例：1—3岁儿童膳食指南例：3—6岁儿童膳食指南例：例：分析一下：1、概念——膳食制度是规定每日进餐次数与间隔时间、合理分配各餐食品的数量和质量的一种制度。2、要求：3---6岁的幼儿每日安排三餐两点3、原则：早餐吃好、中餐吃饱、晚餐吃少注意蛋白质的添加：3、食谱编制原则例：学前儿童一日食谱建议通过调查，计算学前儿童每日从膳食中摄取的营养素和热能的量，将其与相关的推荐供给量相比较，从而对幼儿园的膳食情况进行评价。（2）询问法（1）按时定位，餐前准备（2）细嚼慢咽，专心进餐（3）饮食定量，控制零食（4）饮食多样，不能偏食（5）讲究卫生和礼貌