第8章人体的营养1.我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收利用？一、消化系统的组成及功能口腔周围有三对大唾液腺分泌唾液，唾液中有淀粉酶。咽食管胃胃壁上胃腺分泌胃液，胃液中有蛋白酶。小肠肠壁上有肠腺，分泌肠液；小肠内有胆管和胰管开口。大肠肛门怎样运用模拟实验方法理解实验本质?二、食物的消化活动：探究唾液对淀粉的消化作用【程序和方法】设计方案放入清水淀粉液经过上述处理检测淀粉的变化，具体措施是在经过不同处理的淀粉溶液中加入______________，观察____________的变化。设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。设计实验结果记录表实验现象实验结果分析及结论⑴现象分析：淀粉发生了变化的试管是_______________。⑵得出结论：淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖食物在人体中的消化过程是怎样的？（二）胃内的消化是怎样进行的?胃壁肌肉发达；胃腺分泌胃蛋白酶。（三）小肠内的消化是怎样进行的?小肠壁内有肠腺。胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁通过导管送入小肠腔。与小肠相通的消化腺油层胆囊胆汁将胆汁放入油脂中胆汁对脂肪的乳化作用胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴三、营养物质的吸收1.营养物质的吸收食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。（P14）2、消化道各段的吸收情况思考：小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应？观察小肠绒毛小肠的结构小肠绒毛小肠内表面3.小肠与吸收功能相适应的结构特点口腔、食管：基本不吸收。胃：吸收部分水、酒精。小肠：吸收的主要部位，吸收各种营养物质。第8章人体的营养活动：探究唾液对淀粉的消化作用活动：探究唾液对淀粉的消化作用【程序和方法】设计方案设计方案放入清水⑵淀粉液经过上述处理检测淀粉的变化，具体措施是在经过不同处理的淀粉溶液中加入______________，观察____________的变化。设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。设计实验结果记录表实验现象实验结果分析及结论⑴现象分析：淀粉发生了变化的试管是_______________。⑵得出结论：淀粉发生变化的主要原因是：__________________________的结果。交流反思⑴对照组的实验材料、实验条件与实验组有什么不同？⑵口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？第8章人体的营养教学目标：教学重点：教学过程食物在人体中的消化过程是怎样的？（二）胃内的消化是怎样进行的?胃壁肌肉发达；胃腺分泌胃蛋白酶。胃蛋白酶结晶胃溃疡（三）小肠内的消化是怎样进行的?小肠壁内有肠腺。胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁通过导管送入小肠腔。与小肠相通的消化腺油层胆囊胆汁将胆汁放入油脂中胆汁对脂肪的乳化作用胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴三、营养物质的吸收1.营养物质的吸收食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。（P14）2、消化道各段的吸收情况思考：小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应？如何提高小肠对营养物质的吸收效率？观察小肠绒毛（由外到内）1.小肠外表面与内表面有什么不同?2.用放大镜观察小肠内表面，你能看到哪些结构？3.思考这些结构与小肠的吸收功能有什么关系？小肠的结构小肠绒毛小肠内表面小肠绒毛示意图3.小肠与吸收功能相适应的结构特点口腔、食管：基本不吸收。胃：吸收部分水、酒精。小肠：吸收的主要部位，吸收各种营养物质。