酒店餐厅岗位职责酒店餐厅岗位职责(8篇)在现在社会，各种岗位职责频频出现，制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？下面是小编为大家整理的酒店餐厅岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。酒店餐厅岗位职责11、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座；4、了解当日估清菜及特别推荐菜以便及时做好推销工作；5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；6、积极参加培训，不断提高服务技能。酒店餐厅岗位职责2职责描述:(1)严格遵循餐饮服务标准,包括菜单、清洁卫生、食品的质和量。(2)参与制定并保证执行质量标准、成本控制以及各项政策流程。(3)保证餐饮服务完全遵照国家和当地的法律规章制度运营。(4)保证餐饮服务部的员工能够履行和住户协议书上关于餐饮服务的职责。(5)确保服务员、膳食助理和主管了解食品的准备、烹煮和餐厅服务的过程。(6)巧妙且专业地处理居民、客人和同事的投诉。任职要求:(1)获得烹饪教育的.认证资格或在酒店餐馆及医院餐饮服务部门有四年以上相关工作经验。(2)有餐厅管理经验者优先,或者有一到两年类似行业管理经验。(3)有食品卫生和安全健康方面的知识。酒店餐厅岗位职责3一、遵守公司各种管理规章制度。二、服从指挥，遵循“先服从、后投诉”的.原则。三、规范个人行为，提升泓嘉人形象，树立企业品牌意识。四、按规范服务流程，为顾客提供方便快捷的服务。五、熟练掌握服务项目，特点及价格。六、负责工作前的准备工作及区域卫生打扫。七、负责维护、保养公司公共物品，保证正常使用。八、在岗期间必须讲普遍话，使用礼貌用语。九、遇到客人投诉，及时处理，及时上报。十、在岗期间应做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。十一、尽职尽责、视店为家，与酒店共呼吸、同命运。十二、为公司节水、节电，敢于同不正当行为作斗争。酒店餐厅岗位职责4一、检查本区域所有用品是否整洁和齐备。二、对客人服务时要主动、热情、耐心、周到，让客人有宾至如归的感觉。三、发现问题，及时处理，不能处理的`事务，及时上报，并做好意见反馈。四、服务员有责任和义务实行“一帮一”的培训计划，团结互助。五、负责所属区域的清洁卫生、环境维护工作、对客人做好导向指引工作及和房间服务员对客人的对接工作。六、准确掌握包房的状态，作好与其他部门的配合工作。酒店餐厅岗位职责51．负责机电、装修、空调冷冻班的行政管理工作，对消防水泵、风机、机械方面来自安全协调员的要求组织检查。2．负责对在供配电、空凋、给排水、厨房、清洁机械方面的甲、乙类台帐、设备维修卡片进行编制、管理。3．负责对上述设备分类制定包括保养项目、保养周期的预防性保养计划，并监督、指导责任班组执行。保存原始保养记录。制定泵房，尤其是消防泵房、地下层污水潜水泵的巡检制度并监督执行情况。4．负责制定、修订高低压配电系统、弱电系统、空调机组操作、巡检记录表格，并检查执行情况。组织处理发生的任何设备较大异常情况。5．对经常出问题的设施设备，制定技术改造方案，经总监研讨审批后，制定工程部自行施工或外判的细致规划，待酒店或业主批准后，组织实施，监督至完工并向总监提供竣工报告。6．负责责任范围内所有外包合同的执行监督，就日常问题处理与维保商保持密切的联系，并与总监商量合同执行中各种管理性问题。7．制定技术培训计划，培训的选题以现存技术问题为对象。按规定做个人表现评估，监督劳动安全事宜，杜绝工伤。8．绘制维修用水、电、风道全楼和层区系统图、方块图，作为电气、空调的`培训资料，并考核员工对各系统的熟知程度。负责对责任范围内不论是业主转来，还是采购部购入时所带的设备资料，保修单进行分类保管。9．对设备维修的专业备件进行货源搜索，多家询价、比价。用合理的数量、价格填写备件申请单，报总监审批。尽量降低储备资金，掌握备件库存动态，使有限的钱用在没有备用机组的关键设备的备件上。10．指导并搞好换季季节的中央空调调整工作，既要节能，又要兼顾客房与餐饮的不同需求，时刻关注天气及天气形势预报。必要时调整空调工对典型地区巡回测温的地点和频率。11．对影响全酒店的重要设备抢修要亲自指挥，必要时亲自动手，确保在酒店规定的时间段内任务。12．绘制图纸，联系特殊加工或购买，广泛收集已发生过采购关系的供货商名片从后勤上保证维修、保养工作。并将每次特殊采购、加工图纸资料分类归档。13．经常深入维修保养现场，了解设备运行情况。对发生的问题实地查看，充分听取员工的处理意见，杜绝不去现场观察的主观臆断。14．对于会破坏酒店前、后线装修的任何施工，方案要先报总监批准。影响酒店运营的