食品卫生与安全绪论我国的食品安全现状近年来食品安全事件今天我们还能什么？油黄曲霉盐抗结剂、碘酱毛发重金属氯丙醇醋勾兑、非发酵茶农药水塑料桶米抛光、黄曲霉面so2氧化苯甲酰酒甲醇牛肉疯牛病猪肉瘦肉精火腿、肉松鸡肉药物蔬菜农药激素白糖吊白块、甜蜜素粉丝、腐竹吊白块、碳酸氢氨牛奶抗生素奶粉猪内脏砷酸盐黄酒甜蜜素对待食品安全的原则食物链的构成我国食品安全五大问题中国食品安全职责部门食品召回制度难以推行的原因市场准入制度2006年我国五大食品新标准正式实施饮食安全与防恐食品安全与国际贸易中的技术壁垒中国食品国际贸易中遇到的技术壁垒如何应对技术壁垒认识食品安全的发展过程保障食品安全的六大支柱食品安全的内涵食品安全的内涵食品安全的内涵食品安全的概念食品卫生的定义食品安全与卫生的区别食品安全与卫生的区别食品安全存在的时代发展遗留缺陷我国食品安全保障体系已成为社会全面发展的瓶颈食品安全预警食品安全应急全程控制体系的主要科学技术问题食源性污染物的监控理论与技术食品安全风险评估与预警技术体系食品安全控制保障体系我国食品安全研究存在的不足机遇与挑战食品安全研究的内容影响食品安全的主要危害和因素食品危害因子的分类食品的生物性污染主要包括细菌及其毒素、霉菌及其毒素、寄生虫及其虫卵、肠道病毒、昆虫污染等，其中以微生物污染最为重要。化学性污染放射性污染思考题今天我们还能什么？油黄曲霉盐抗结剂、碘酱毛发重金属氯丙醇醋勾兑、非发酵茶农药水塑料桶米抛光、黄曲霉面so2氧化苯甲酰酒甲醇食物链的构成认识食品安全的发展过程食品安全的内涵食品安全的概念食品安全与卫生的区别放射性污染