一、课题目标基础知识2.固定化酶的反应柱示意图3.固定化酶在生产实践中的优点（二）固定化细胞技术2.固定化酶和固定化细胞的联系与区别3.固定化酶和固定化细胞常用的载体材料（一）制备固定化酵母细胞（二）用固定化酵母细胞发酵在缺水的状态下，微生物会处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。酵母细胞所需要的活化时间较短，一般需要0.5～1h，教师需要提前做好准备。此外，酵母细胞活化时体积会变大，因此活化前应该选择体积足够大的容器，以避免酵母细胞的活化液溢出容器外。（二）加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环，涉及到实验的成败，教师一定要提醒学生按照教材的提示进行操作。海藻酸钠的浓度涉及到固定化细胞的质量。如果海藻酸钠浓度过高，将很难形成凝胶珠；如果浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目少，影响实验效果。（三）刚形成的凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时间，以便形成稳定的结构。检验凝胶珠的质量是否合格，可以使用下列方法。一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果凝胶珠不容易破裂，没有液体流出，就表明凝胶珠的制作成功。二是在实验桌上用力摔打凝胶珠，如果凝胶珠很容易弹起，也能表明制备的凝胶珠是成功的。下面是利用固定化酵母细胞发酵生产啤酒的实验过程：步骤1：酵母细胞的活化。称取lg干酵母置于50mL烧杯中，加l0mL蒸馏水，搅拌，静置1h。步骤2：配制物质的量浓度为0．05mol／L的氯化钙(CaCl2)溶液。步骤3：配制海藻酸钠溶液。称取0．7g海藻酸钠置于50mI．烧杯中，加l0mL蒸馏水，由于海藻酸钠在水中溶解速度很慢，所以50mL的烧杯要放在酒精灯上用旺火持续加热，并用玻璃棒搅拌。步骤4：?步骤5：固定化酵母细胞。以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的氯化钙(CaCl2)溶液中形成凝胶珠，让凝胶珠在氯化钙(CaCl2)溶液中浸泡30分钟。步骤6：固定化酵母细胞(凝胶珠)用蒸馏水冲洗2～3次。步骤7：将适量的凝胶珠放人500mL锥形瓶中，加300mL已消毒的麦芽汁，封口于25℃下发酵。(1)步骤4的正确操是：。(2)找出上述步骤中的一处错误并改正(3)步骤6用蒸馏水冲洗2～3次的目的是酵母细胞的活化配制CaCl2溶液配制海藻酸钠溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合固定化酵母细胞1.影响实验成败的关键步骤是2.如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包的酵母细胞数目3.如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明4.固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵。a是b是①从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是②要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是关闭活塞1和关闭活塞2。③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在无菌条件下进行。④装置中的长导管起的作用是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵，与直接接种酵母菌相比较有哪些优点？（说出两点）。固定化细胞技术与固定化酶技术相比，所具备的特点是D成本更低、操作更容易、不能连续性生产成本更高、操作更难、不能连续生产成本更低、操作更容易、能连续生产成本更低、操作更难、能连续生产用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是AA向瓶内泵入氧气B应将装置放于适宜的条件下进行C瓶内应富含葡萄糖等底物D应将瓶口密封，效果更好研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的（D）A．温度B．酸碱度C．水分D．营养下列固定化酵母细胞的制备步骤中不恰当的是CA．应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化B．配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断加热的方法C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母菌细胞，充分搅拌并混合均匀D．将与酵母菌混匀的海藻酸钠溶液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成常用的包埋法固定化细胞，需用到不溶于水的多孔性载体，下列能作载体的是（ACD）多A．琼脂糖B．蔗糖C．海藻酸钠D．明胶下列有关固定化酶技术和固定化细胞技术的说法不正确的是BA．固定化酶和固定化细胞的技术方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法B．因为酶分子比较大，所以固定化酶技术更适合采用包埋法C．与固定化酶技术相比，固定化细胞制备的成本低，操作更容易D．反应物如果是大分子物质应采用固定化酶技术下列关于固定化酶的说法，错误的是DA.固定化酶不足之处是不能催化一系列反应B.固定化酶可再次利用，降低了生产成