本科毕业论文动物性食品中磺胺类药物残留ELISA方法检测的建立EstablishmentofELISAMethodsandKitsforRapiddetectionofSulfonamidesinthefoodofanimals学院：兽医学院专业：动植物检疫姓名：朱晓彤学号：121716570指导教师：郝永清职称：教授完成日期：二Ο一六年五月摘要磺胺类药物是一类广谱抗菌药，广泛用于预防、治疗细菌性疾病，还常作为饲料添加剂长期在动物饲养过程中使用。大量实验证明长期使用磺胺类药物不仅使人和动物产生耐药性，还会引起人过敏性反应，有致癌、致畸、致突变的作用。磺胺类药物的不合理使用已经严重危害人类健康。因此，研究出一种操作简便、快速、灵敏的磺胺类药物残留检测方法，对于畜产品的安全具有实际意义。酶联免疫吸附法(ELISA)作为一种免疫学检测技术不仅具有上述优点，而且准确性好、特异性强、检测成本低，还可用于大批量样品的检测。本文是对北京维德维康生物技术有限公司兽药残留ELISA检测方法建立及其效果进行评价和讨论。关键词:动物性食品磺胺类药物残留检测AbstractSulfonamidesareantibioticswhichhavewideantimicrobialspectrum.Theyareusedtopreventandcurebacterialinfections.SASareusuallyaddedintoforagetofeedanimals.Butsulfonamidescancauseanaphylacticreactionandcarcinogenicmutagenicteratogenic.people.sulfonamideresiduesforitsirrationalusecanaffectpeoplehealth.Therefore,itissignificanttostudyamethodofsulfonamidesdetectioninanimalproductsecurity.EnzymelinkedImmunosorbentassay(ELISA)isaconvenient,fast,sensitivemethod,whichhasaccurateandstrongspecificity.Themethodcostslowlyandcandetectalargenumberofsamples.ThisarticleisbaseduponestablishmentandeffectanalysisanddiscussionoftheELISAfordetectionofveterinarydrugresiduesbyBeijingWDWKBiotechnologyCo.,Ltd.Keywords:Animalfood;Sulfonamides;Residue;Detection目录TOC\o"1-3"\h\uHYPERLINK\l"_Toc451203153"1.引言PAGEREF_Toc451203153\h1HYPERLINK\l"_Toc451203155"1.1磺胺类药物的结构与理化性质PAGEREF_Toc451203155\h1HYPERLINK\l"_Toc451203156"1.2磺胺类药物的毒性PAGEREF_Toc451203156\h1HYPERLINK\l"_Toc451203167"1.3磺胺类药物检测方法PAGEREF_Toc451203167\h2HYPERLINK\l"_Toc451203169"1.3.1免疫测定方法PAGEREF_Toc451203169\h2HYPERLINK\l"_Toc451203173"1.3.2色谱定量技术PAGEREF_Toc451203173\h4HYPERLINK\l"_Toc451203175"1.4本文研究的目的及意义PAGEREF_Toc451203175\h4HYPERLINK\l"_Toc451203176"2材料与方法PAGEREF_Toc451203176\h5HYPERLINK\l"_Toc451203177"2.1实验材料PAGEREF_Toc451203177\h5HYPERLINK\l"_Toc451203178"2.1.1药品PAGEREF_Toc451203178\h5HYPERLINK\l"_Toc451203179"2.1.2试剂PAGEREF_Toc451203