人员健康管理制度1、目的：对生产操作人员定期进行查体，确保操作人员身体健康，不对食品造成污染。2、范围：适用于对本公司生产操作人员健康查体的控制。3、职责：质检科负责对生产操作人员健康查体的控制。4、工作程序4.1体检人员的范围：凡从事食品的生产作业人员及有关人员必须进行健康检查，新参加和临时参加工作人员也须先接受健康检查，取得健康合格证后方可上岗。4.2生产加工、质量人员每年进行一次健康检查，必要时（如有某些流行病时）做临时健康检查。4.3凡患有肝炎、活动性肺结核、伤寒及带菌者、细菌性痢疾及带菌者、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病的患者，必须调食品生产岗位。4.4操作人员手部受到外伤时，不得接触食品或原料，经过包扎治疗，戴上防护手套后方可参加不直接接触食品的工作。4.5体检档案资料由质检科按食品卫生监督机构规定组织健康检查，建立健康档案。4.6质检科负责对患有上述疾病的员工发“禁忌症调鬲通知单”给其所属部门，另行安排工作。4.7新进员工要求提供县级以上医院或卫生防疫部门健康体检证明，并进行岗位培训。4.8质检科建立和保存员工健康管理档案。5、相关文件：《卫生管理制度》。6、相关记录：《健康查体证明》。不安全食品召回管理制度1、目的为确保巳确定为不合格的批次的产品在交付后，能够安全、及时的召回；防止不安全食品的扩散，所采取产品召回措施。2、适用范围适用于产品确定为不合格批次的产品在交付后，对产品实施召回控制措施。3、职责1）经理授权质检科负责启动召回程序，负责执行召回,负责以下事宜；a）做好不安全食品销售记录。b）保持与客户的联系，根据法律法规及相关卫生标准的要求，将巳确定为不合格批次的产品在交付后，按销售记录及时采取召回措施。c）参与各部门对不合格批次的产品进行评审，查找不合格原因。d）在获得不合格产品需召回的信息后，要立即对该批次的产品留样，还要判断相邻批次产品是否留样进行复查,已证实是否不合格及其不合格原因。e）根据不合格原因查清归属，通知责任部门；防止再次出现类似问题。f）根据不合格原因制定和实施纠正措施，监督检查召回工作的有效性。2）加工车间负责按被批准的处理方案对召回产品进行处置。4、工作程序4.1当产品出现以下不合格情况之一时，立即停止生产，并立即启动产品召回程序：1）产品可能导致一般性的健康危害。2）产品不会对消费者造成健康危害，但存在质量、规格、品质等缺陷。3）产品不符合新规定时。4）当产品经政府部门抽检发现不安全被责令召回时。4.2启动召回时通知相关方：1）质检科负责报告当地食品安全监管部门关于产品召开计划详情，包括产品名称、数量、规格及产品销售区域、召回原因及相关危害；并由其负责通报产品召回后的产品评审结果和不合格产品处置情况。2）供销科负责通知顾客、消费者、承运者和仓储方，并负责产品召回的解释工作和召回计划的具体实施工作。4.3召回措施实施步骤1）对已确定为不合格批次的产品，迅速调查清楚已交付数量和去向并按通知相关方程序进行实施。2）质检科对产品进行追溯，监督检查回收产品的有效性，查清数量及标示情况，防止不合格产品遗漏。3）根据调查情况，由质检科立即启动召回程序，在召回不合格产品时，要确保所有不合格产品及时识别并迅速清理出市场。4）对巳召回产品和库存的该批次不合格产品，要求立即进行分别抽样检验，已证实是否不合格及其不合格原因。5）由质检科负责召集各个相关部门进行不合格原因的分析，根据检验结果和现场考察评估不合格因素，最后综合分析做出不合格产品评审结果。6）根据不合格产品评审结果通知责任部门立即分析原因，制定和实施纠正措施。4.4召回产品及库存相关产品的处理程序：1）质检科根据不合格产品评审结果对召回产品做出处理方案。并按《不合格产品控制程序》处理，方案有如下几种：a）销毁：对召回的食品采取无害化处理、销毁，防止其再次流入市场。b）重新返工。2）处置方案的实施a）对使用的原材料或辅助材料造成的不合格，作销毁处理。b）对产品巳变质的产品，作无害化处理或销毁处理。c）对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，应由车间进行返工，经检验员重新检验，使其达到要求后方可出厂，供销科在销售时应当向消费者明示补救措施。3）生产部门根据被批准的处理方案，对该批产品进行妥善处理。4）质检科及时将食品召回和处理情况，向市、县食品药品监督管理局报告。5）需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的，质检科提前报告时间、地点。食品药品监督管理局认为必要的,可以实施现场监督。4.5销售部门应保持与顾客的联系，及时收集国内外新规定和要求，分