海底捞终于公布了它得全套培训体系瞧了这个培训体系,我感觉张勇真有点老沃森得味道。她不仅仅就是在教员工做事,更重要得就是叫她们如何做人。海底捞得成功有她得道理。好得员工,必然能够善待客户,客户开心,也会更尊重员工,员工会更开心,因为她们得付出得到社会得认可,这种正能量,正循环,才就是海底捞成功得秘密！)第一天:一:海底捞三大目标1、在海底捞创造一个公平公正得工作坏境;2、致力于双手改变命运价值观,在海底捞变成现实;3、将海底捞开向全国。二:海底捞服务宗旨1、细心、耐心、周到、热情2、客人得每件小事要当成大事去做三:海底捞员工四不准1、不准给脸色给客人瞧,不准与客人争吵;2、不准因客人得打扮而轻视客人、议论客人;3、不准因与客人认识知道客人得过去而议论客人;4、客人掉在餐厅得物品不能容纳为己有,因主动上交吧台。四:海底捞得含义1、对员工得解释海:大海宽阔(品牌)无穷无尽;2、底:海底捞用人得原则,每位员工必须从底层做起;3、捞:综合素质,用勤劳得双手去改变自己得命运;4、对客人得解释:海底捞得火锅有大海一样无穷无尽得食物,应有尽有给顾客品尝。五:海底捞用人原则必须就是一位勤快得人,哪怕您再笨我们都愿去教您。六:海底捞得14个岗位店长、大堂经理、后堂经理(厨房)、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲(最优秀得员工)、擦鞋(最优秀得员工)、游乐园、电工、质检员工七:培训基地对员工得要求1、排队吃饭,必须排队,不准抢先;2、节约粮食;3、吃饭时脚不准踩踏桌椅,必须放在地上,如有违反清理所有饭堂桌椅;4、打饭时必须给打饭得师傅说声“谢谢”;5、未经批准不准离开培训基地,如有违反直接出名;6、男生仪容要求:必须留寸头,剔须,剪指甲。女生仪容要求:发不过眉,不准戴任何金银首饰,留指甲,已婚女士可以佩戴一个结婚戒指八:上课要求1、坐姿要不倚不靠,不翘腿;2、上课时手机必须关机状态,如有违反培训师没收保管,培训结束后交还;3、不准打瞌睡;4、不准说话;5、禁止抽烟。九:宿舍要求1、宿舍内员工自己选举宿舍长,一旦认可必须服从;2、进入宿舍必须穿拖鞋(其她鞋子放在宿舍外鞋柜);3、床上只能放床单、枕头、被子,床底下不准放如:脸盆、鞋、袜子;4、宿舍员工自己得袜子必须每天清洗,如有违反清理宿舍内所有员工袜子,以免影响她人健康;5、宿舍内不准抽烟;6、早上起床必须碟好床上用品,整理干净,必须统一。第二天:一:海底捞考勤制度1、薪酬制度⑴服务员得基本工资:1080元每月,二级员工1100元每月,一级员工1120元每月;⑵工龄工资:员工满一年后加40元,两年80元,三年120元,四年120元,五年以上140元;⑶公司每月给新员工一月2天带薪公休,满一年后每月3天,三年后每月4天;⑷新进员工进店标准:14号以前公休一天,14号以后得没有公休;⑸如员工辞职必须提前15天,如提前离职,公司不给与结算工资;新进员工每月店方扣除员工20元作为公司保证金,如店方许可正常辞职,将退还保证金,否则不退。二:迟到奖罚制度1、迟到1—5分钟扣0、5元,迟到5—30分钟扣10元,迟到30—120分钟扣除半天工资,迟到120分钟以上处矿工一天处罚,而且必须照常上班;2、一月内迟到三次以上只发基本工资,月底奖金扣除;3、因私事不请假、休息、早退视为旷工;4、处罚标准:普通员工迟到半天扣20元,一天扣40元,月底只发基本工资;5、员工无故旷工一天以上除名开除;6、干部以上级别得员工旷工直接开除处理。三:人事管理条例(以下几点可直接解聘)1、受聘者业务技术水平差,经考核不能接受胜任本职岗位要求;2、违反工作规章制度,批评后仍不改正;3、受聘者长期请假;4、旷工;5、因员工身体状态不适应岗位要求;6、违反国家法律法规。备注:员工解聘或辞退后必须办理解聘手续,三天内离开本店宿舍。四:规章制度:轻度过失得员工有以下几点:1、上班时间衣冠不整;2、上班时不穿工服进入店内或者工服不齐,不佩戴员工牌号或不佩戴在指定地方;3、工作时间用餐厅电话办理私事;4、工作时间吃东西聊天,围成一团;5、下班后不应在店内逗留,并且打扰其她正常上班员工;6、在店内高声喧哗,发出怪叫或吹口哨;7、随地吐痰,仍纸屑杂物;8、不遵守店内安全条例;9、违反部门常规;10、工作时间佩戴手机(店经理除外);11、在自己得负责范围内储放饮料或私人物品。较重过失得员工有以下几点:1、工作时间睡觉;2、擅离工作岗位,经常迟到;3、对客人不礼貌,与客人争辩;4、在店内、宿舍内主动参与或变相赌博活动;5、未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙;6、搬弄就是非,诽谤