中信证券培训中心酒店管理有限公司PAGE\*MERGEFORMAT182PAGE\*MERGEFORMAT183HYPERLINK\l_Toc309141餐饮部职责范围与职能PAGEREF_Toc309141HYPERLINK\l_Toc310191.2职能PAGEREF_Toc310191HYPERLINK\l_Toc86152.餐饮部部组织结构与岗位设置PAGEREF_Toc86152HYPERLINK\l_Toc295633.1餐饮部总监职务说明书PAGEREF_Toc295633HYPERLINK\l_Toc7213.2餐饮部经理职务说明书PAGEREF_Toc7215HYPERLINK\l_Toc210663.3餐饮部会议主管职务说明书PAGEREF_Toc210667HYPERLINK\l_Toc265523.4餐饮部宴会主管职务说明书PAGEREF_Toc265529HYPERLINK\l_Toc176013.5餐饮部会议领班职务说明书PAGEREF_Toc1760111HYPERLINK\l_Toc211183.6餐饮部餐厅领班职务说明书PAGEREF_Toc2111813HYPERLINK\l_Toc603.7餐饮部传菜领班职务说明书PAGEREF_Toc6015HYPERLINK\l_Toc203183.8餐饮部迎宾员职务说明书PAGEREF_Toc2031817HYPERLINK\l_Toc314513.9餐饮部吧员职务说明书PAGEREF_Toc3145119HYPERLINK\l_Toc232663.10餐饮部会议服务员职务说明书PAGEREF_Toc2326621HYPERLINK\l_Toc104543.11餐饮部服务员职务说明书PAGEREF_Toc1045423HYPERLINK\l_Toc12243.12餐饮部传菜员员职务说明书PAGEREF_Toc122426HYPERLINK\l_Toc134604、标准工作流程PAGEREF_Toc1346028HYPERLINK\l_Toc159604.1到岗时的工作准备PAGEREF_Toc1596028HYPERLINK\l_Toc267554.1到岗时的工作准备PAGEREF_Toc2675529HYPERLINK\l_Toc68594.2班前会的工作标准内容PAGEREF_Toc685931HYPERLINK\l_Toc71784.3餐饮服务工作程序PAGEREF_Toc717833HYPERLINK\l_Toc42764.4接听电话预订操作程序与标准PAGEREF_Toc427636HYPERLINK\l_Toc182914.5接受客人当面预订的工作程序与标准PAGEREF_Toc1829138HYPERLINK\l_Toc110584.7中餐摆台准备工作的程序与标准PAGEREF_Toc1105841HYPERLINK\l_Toc218724.8中餐宴会摆台的工作程序与标准PAGEREF_Toc2187245HYPERLINK\l_Toc199604.9中餐散点摆台检查的工作程序与标准PAGEREF_Toc1996049HYPERLINK\l_Toc224094.10宴会开始前的检查工作程序与标准PAGEREF_Toc2240950HYPERLINK\l_Toc57644.11宴会开始前的检查工作程序与标准PAGEREF_Toc576452HYPERLINK\l_Toc263644.12中餐散客服务的工作程序与标准PAGEREF_Toc2636453HYPERLINK\l_Toc112754.13宴会服务的工作程序与标准PAGEREF_Toc1127556HYPERLINK\l_Toc239104.14问候客人的工作程序与标准PAGEREF_Toc2391059HYPERLINK\l_Toc71534.15引领客人入位的工作程序与标准PAGEREF_Toc715360HYPERLINK\l_Toc112494.16菜单展示的工作程序与标准PAGEREF_Toc1124961HYPERLINK\