会计学【学习目标】知识目标：蛋白质的元素组成、相对分子质量、基本组成单位、分子结构及性质和主要功能；核酸的元素组成、相对分子质量、基本组成单位和重要功能。能力目标：培养对知识的综合、重组能力；运用知识分析、解决问题的能力；对信息的获取、甄别、取舍的能力。情感目标：通过蛋白质和DNA鉴定实验的应用，培养科学探究精神和激发学习生物学的浓厚兴趣。的中文名?DNA为什么能够提供犯罪嫌疑人的信息?讨论2.DNA鉴定技术在其他方面的应用？核酸2.DNA和RNA的比较重点突破由碱基A、C、T共可以构成几种核苷酸A、8种B、6种C、5种D、3种实验：观察DNA和RNA在细胞中的分布1）原理：DNA主要分布在细胞核内，RNA大部分存在于细胞质中。甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的蛋白质与DNA分离，有利于DNA与染色剂结合。2）流程：取口腔上皮细胞-----水解----冲洗涂片-----染色-----观察真核细胞：DNA主要分布在细胞核中，少量存在于叶绿体和线粒体中；几种试剂在实验中的应用：1、质量分数为0.9%的NaCl溶液（生理盐水）：2、质量分数为8%的盐酸：3、蒸馏水：脱氧核糖核苷酸的结构/TDNA双螺旋结构RNA的种类思考探讨：用放射性同位素标记哪种物质可以研究DNA和RNA在细胞内的变化？为什么？“胖乎乎”的脸，皮包骨头的躯干，这是重度营养不良造成的浮肿，罪魁祸首竟是本应为他们提供充足“养料”的奶粉，这就是性质恶劣的安徽阜阳劣质奶粉案，这些劣质奶粉的蛋白质含量很低，远不能满足婴儿生长发育的需要，为什么蛋白质缺乏会导致婴儿不能正常生长发育？蛋白质在细胞内的作用有哪些？它的结构是怎样的？想一想:哪些食品富含蛋白质?(1)每种氨基酸分子至少都含有（）和（），并且都有一个氨基和一个羧基连接在上，这个碳原子上还有H和一个。(2)组成蛋白质的氨基酸约有种，其区别在于。(3)第1小题中为什么要用至少呢？因为还可能有氨基或羧基。【例1】下列化合物中，哪项是构成蛋白质的氨基酸？（）家人来写两三本书3、氨基酸的结合方式CCC肽——由氨基酸缩合而成的化合物叫做肽肽键——连接两个氨基酸分子的那个化学键(－NH－CO－)叫做肽键。二肽——由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做二肽。多肽——由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成的一条含有多个肽键的链状化合物，叫做多肽。肽链——多肽通常呈链状结构，叫做肽链。C（1）脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来自羧基；（2）一条肽链至少有一个游离的—NH2和一个游离的—COOH，分别位于肽链的两端，R基中的—NH2和—COOH不参与脱水缩合过程；（3）2个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，形成1个肽键，失去1个水分子；3个氨基酸分子脱水缩合形成三肽，形成2个肽键，失去2个水分子；n个氨基酸分子脱水缩合形成一条肽链，形成n–1个肽键，失去n–1个水分子；氨基酸数规律1：m个氨基酸分子脱水缩合形成一条肽链，形成个肽键，要失去个水分子,至少含个氨基，个羧基；规律2：如果一个蛋白质分子由n条肽链组成，共有m个氨基酸，则需要形成个肽键，要失去个水分子；规律3：如果20种氨基酸的平均相对分子量为a,那么由n个氨基酸分子脱水缩合而成的蛋白质分子(含m条肽链),其相对分子量。八肽：8个氨基酸脱去7个水形成含7个肽键的多肽。知识网络蛋白质的结构多样性和功能多样性蛋白质多样性与生物多样性的关系拓展提升二硫键形成过程(7)假设某多肽中氨基酸数为n，控制其合成的基因和mRNA中至少含有的碱基数为6n和3n。3.蛋白质分子水解(1)彻底水解，产物为氨基酸计算时可参照脱水缩合过程，可简单理解为脱水缩合的“逆反应”，即加入水分子数=氨基酸数-肽链数。(2)不彻底水解，产物为几段短肽链如某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽(如图所示)。DNA的分布DNA的结构化学元素C、H、O、N