一、选择题1．下列不属于维生素主要作用的是（）A.促进机体骨骼和牙齿的钙化B.促进儿童生长发育、促进消化和防治贫血C.预防甲状腺肿大D.呼吸链的主要辅酶2．调查个人食物摄入量最常采用的方法是（）A．称重法B.食物频率问卷法C.24小时膳食回顾法D.膳食史法3．下列哪项不会引起铁代谢紊乱（）A.运动引起激素水平变化B.铁摄入不足C.铁丢失增加D.铁吸收障碍4．糖尿病典型的临床症状是（）A.多尿、多饮、多食和体重减轻B.多尿、少饮、多食和体重增加C.多尿、多饮、少食和体重增加D.少尿、多饮、多食和体重减轻5．下列不属于牛磺酸生理作用的是（）A.保护心血管系统功能B.调节神经系统功能C.改善骨关节损伤的病变进程，保护韧带肌腱等D.促进消化吸收及解毒作用6．下列不属于人体内糖贮存场所的是（）A.肌肉B.肝脏C.血液D.骨骼7．下列没有抗氧化功能的维生素是（）A.维生素DB.维生素EC.维生素AD.维生素C8．膳食纤维对机体的有益作用不包括（）A.促进减肥B.防治便秘C.防治尿结石D.降低血糖9．下列不属于亚健康健身人群的膳食安排（）A.补充富含维生素A的食物B.日常生活中多饮水C.补充富含钙、镁的食物D.适当科学补充膳食营养补品10．补充肌酸对有氧代谢的积极作用不是通过（）来体现的。A．改善和提高骨骼肌线粒体的功能B．促进肝糖原储备量的提高C．降低肌肉蛋白质分解代谢D．促进肌酸-磷酸肌酸的穿梭，有利于有氧氧化功能为主的耐力性运动能力的提高11.下列哪些不是人体测量的主要项目（）A.身高、体重B.胸围、腰围C.颈围、臀围D.皮脂厚度12．运动员的能量需求通常是以（）为依据计算。A.能量的消耗率B.能量的摄入量C.能量消耗量D.基础代谢率13.棋牌类项目合理的营养补充，在膳食上要求含（）较高的食物。A．蛋白质B..脂肪C.糖类D.维生素14.以下是运动营养补充的误区的是（）A．强调特殊营养的补充，忽略基础营养的摄入B.强调宏量营养素的摄入，忽略微量营养素的供给C.强调晚餐的丰盛，忽略早餐的多样性D.以上都正确15、（）称为呼吸商。A、食物在体内氧化生成CO2体积与同时消耗O2的体积之比；B、食物在体内消耗O2体积与同时氧化生成CO2的体积之比；C、人体呼吸消耗O2体积与氧化生成CO2的体积之比；D、人体呼吸氧化生成CO2体积与消耗O2的体积之比；16．糖尿病患者锻炼期的膳食营养安排中不应（）A．控制总热量B．平衡膳食C．高纤维饮食D．锻炼前不能加餐17．下列哪组维生素都属于水溶性维生素（）A、维生素B12，泛酸，维生素EB、叶酸，维生素C，维生素KC、泛酸，生物素，维生素PPD、维生素C，维生素A，维生素B618．下列哪种维生素是脂溶性维生素，同时缺乏或摄入不足导致夜盲症（）A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K19．BMI指数易于测试，因而广泛用于体脂的评价。当BMI≥（）时，表示被测试者为肥胖。A、20B、24C、25D、2820．下列哪个不属于支链氨基酸（）A、亮氨酸B、组氨酸C、缬氨酸D、异亮氨酸21．蛋白质对运动员的作用，下列哪项描述是错误的()A.加速疲劳恢复B.补充运动过程中的组织损耗与修复C.增强肌肉力量D.主要的能量来源22.维生素B2缺乏体征之一是（）A．脂溢性皮炎B．周围神经炎C．腹泻D．牙龈疼痛出血23.婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持（）A．氮平衡B．负氮平衡C．排出足够的尿素氮D．正氮平衡24.维持人体基本生命活动的能量消耗是（）A．体力活动耗能B．基础代谢C．非体力活动耗能D．食物热效应耗能25．下列物质中属于必需脂肪酸的是()A．硬脂酸B．亚油酸C．软脂酸D．醋酸26.一男性青年体检得出体重68kg，身高175cm，由此可判断他的营养状况属于（）A、肥胖B、消瘦C、超重D、正常27.下列食物中，蛋白质生物价最高的是（）A．鸡蛋B、大米C、大豆D、鸡肉28.下列物质中，不能被人体消化吸收的是（）A、淀粉B、果胶C、糖元D、甘油三酯29.缺乏下列哪种维生素会导致脚气病（）A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B1230．下列哪种食物属于酸性食物（）A.大白菜B.柑橘C.鱼类D.香蕉31．下列选项中不属于调查中回顾询问法的是（）A.24h膳食回顾法B.食物频率问卷调查C.膳食史法D.记账法32.防治高脂血症的措施，下列说法不正确的是（）A．限制高脂肪食品B．戒烟限酒C．限制高蛋白食品D．限制甜食33.中国运动员每天膳食钙适宜摄入量为（）A.800—1000mg/dB.1000—1200mg/dC.1200—