酒店餐饮部实习报告编辑原创.docx
酒店餐饮部实习报告酒店餐饮部实习报告随着个人的素质不断提高，报告与我们的生活紧密相连，我们在写报告的时候要避免篇幅过长。你还在对写报告感到一筹莫展吗？下面是小编为大家收集的酒店餐饮部实习报告，希望对大家有所帮助。实习单位：广西桂林市桂林宾馆实习时间：xx年xx月xx日至xx年xx月xx日实习内容：餐饮部中餐厅服务员xx年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了
酒店餐饮部半年工作总结.docx
酒店餐饮部半年工作总结酒店餐饮部半年工作总结总结在一个时期、一个年度、一个阶段对学习和工作生活等情况加以回顾和分析的一种书面材料，他能够提升我们的书面表达能力，因此十分有必须要写一份总结哦。你所见过的总结应该是什么样的？以下是小编为大家收集的酒店餐饮部半年工作总结，仅供参考，大家一起来看看吧。酒店餐饮部半年工作总结120xx年上半年餐饮部取得了一个好的开端，在各级领导的正确领导下，餐饮部全体员工的共同努力下，上半年比往年的经营收入增长了一个点，服务质量、菜品制作相应的得到一定提高，现将内容呈报如下：一、经
餐饮酒店管理制度集合.docx
餐饮酒店管理制度集合餐饮酒店管理制度集合（通用7篇）餐饮酒店管理制度集合篇11.为了贯彻“弘扬传统特色、积极改良创新”的上海锦江菜发展方针，酒店餐饮部应在餐饮部经理直接领导下，建立一个由各餐厅厨师长、各餐厅主管、宴会主管以及部分厨师组成的“食品研究小组”，持续有效地加强开展食品研究和品种开发工作。2.食品研究的指导思想是旨在烹饪技艺的提高和发展，既对中华饮食文化的'传统名菜名点进行研究、发掘、整理、继承，又在传统的基础上，针对宾客口味不断求新、求异、求好的新趋势，进行不离其宗的改良和创新，充分发扬上海锦江
酒店餐饮部实习报告编辑精选.docx
酒店餐饮部实习报告酒店餐饮部实习报告范文在生活中，报告十分的重要，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。其实写报告并没有想象中那么难，下面是小编为大家收集的酒店餐饮部实习报告范文，仅供参考，大家一起来看看吧。酒店餐饮部实习报告范文1在刚过去的20xx年底，酒店行业的知名公众号——百强餐饮研究中心发布了"20xx年什么样的餐饮企业将会推出舞台？"一文，该文鞭辟入里地阐述了当今国内中小餐饮主导型酒店（即只提供餐饮没有提供住房等其他服务的酒店）的发展困境。学生看后不禁联想起20xx年暑假曾实习过的一家中档型餐饮
酒店餐饮部实习报告最新精选.docx
酒店餐饮部实习报告酒店餐饮部实习报告(15篇)在生活中，大家逐渐认识到报告的重要性，报告中涉及到专业性术语要解释清楚。相信许多人会觉得报告很难写吧，以下是小编为大家整理的酒店餐饮部实习报告，欢迎阅读与收藏。酒店餐饮部实习报告1一、准备工作虽然我们只在酒店进行为期几个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消
酒店餐饮部服务礼仪ppt课件.ppt
酒店餐饮部服务礼仪能力目标：（1）能够熟练掌握中餐服务流程和礼仪；（2）能够熟练掌握西餐服务流程和礼仪；（3）能够熟练掌握酒吧服务流程和礼仪；知识目标：（1）掌握中餐服务礼仪；（2）掌握西餐服务礼仪；（3）掌握酒吧服务礼仪；教学重点中餐、西餐、酒吧的服务流程教学难点中餐、西餐、酒吧服务的礼仪要求能力训练任务能够独立完成中餐、西餐、酒吧的对客服务。案例分析观摩学习模拟训练1模拟训练2模拟训练3中餐服务礼仪西餐服务礼仪酒水服务礼仪特殊情况用餐服务礼仪课后作业此课件下载可自行编辑修改，供参考！感谢您的支持，我们
酒店餐饮经理岗位职责精编.docx
酒店餐饮经理岗位职责酒店餐饮经理岗位职责12篇在现实社会中，岗位职责起到的作用越来越大，制定岗位职责能够有效的地防止因为职位分配不合理而导致部门之间或是员工之间出现工作推脱、责任推卸等现象发生。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编为大家整理的酒店餐饮经理岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。酒店餐饮经理岗位职责1岗位职责1、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。2、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员
酒店餐饮部的相关知识学习教案.ppt
酒店餐饮部的相关(xiāngguān)知识内容(nèiróng)Content中国各色(gèsè)餐饮DifferentCuisine西菜(xīcài)之首——法式大餐金枪鱼排配鹅肝马赛(mǎsài)鱼羹法国(fǎꞬuó)大餐1法国(fǎꞬuó)大餐2法国(fǎꞬuó)大餐3西菜始祖(shǐzǔ)——意式大餐奶酪(nǎilào)局通心粉比萨饼简洁(jiǎnjié)与礼仪并重——英式西餐鸡丁(jīdīnꞬ)沙拉烤羊马鞍营养(yíngyǎng)快捷——美式菜肴烤火(kǎohuǒ)鸡苹果沙拉西菜(xīcài)经
餐饮酒店空间绿化设计学习教案.pptx
会计学对于室内空间的绿化设计我们并不陌生，就是在室内空间内利用植物材料与其他构件，结合(jiéhé)园林手段，美化室内空间，协调人与环境关系的活动,酒店餐饮空间的绿化设计尚是如此。//////////////最初的餐饮(cānyǐn)空间绿化设计只是将一些植物星星点点的点缀设计，而如今的餐饮(cānyǐn)空间绿化设计却将植物大面积的使用。酒店餐饮空间绿化(lǜhuà)的作用酒店餐饮空间绿化(lǜhuà)的作用主要体现在实用性和装饰性两个大的方面。1.酒店(jiǔdiàn)餐饮空间绿化设计的实用性1.1改
酒店餐饮部员工的辞职报告.docx
酒店餐饮部员工的辞职报告酒店餐饮部员工的辞职报告（通用18篇）酒店餐饮部员工的辞职报告篇1尊敬的酒店领导：在递交这份辞呈时，我的心情十分沉重。现在餐厅的发展需要大家竭尽全力，由于我状态不佳，和一些个人原因的影响，无法为公司做出相应的贡献，自已心里也不能承受现在这样做在餐厅却无所作为，因此请求允许离开。具体原因是：一，我每天上班都是逃班，换班上课，或是逃课上班，这样不但严重影响了餐厅的人员正常安排，而且还表现出对酒店和学校授课老师的不尊敬。同时也影响了自己的学习。二，我本来在餐厅做服务员我父亲是同意的，因为
酒店餐饮项目建议书学习教案.ppt
酒店(jiǔdiàn)餐饮项目建议书第一篇写字楼篇第一部分(bùfen)市场调查与分析一、经济政策与环境分析（一）政府政策导向政府六大措施：1、大力发展金融、高新技术产业、对外贸易和现代(xiàndài)物流产业四大支柱产业，调整和优化产业结构；2、建设生态型产业链和循环经济发展模式；3、全面迎合珠三角经济带和深港一体化的新趋势；4、降低经济发展的环境成本与环境代价，实现资源(zīyuán)与环境的永续利用；5、加强人才的培养与引纳；6、加大力度扶持民营企业，放宽与国外企业的战略联盟政策。小结政府将要把深
酒店餐饮年终个人工作总结.docx
酒店餐饮年终个人工作总结酒店餐饮年终个人工作总结总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料，它可以帮助我们总结以往思想，发扬成绩，让我们抽出时间写写总结吧。但是却发现不知道该写些什么，以下是小编帮大家整理的酒店餐饮年终个人工作总结，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。酒店餐饮年终个人工作总结1时光飞逝，眨眼间xx年就要过去了，回顾xx年全年工作，可谓得失兼具，做为餐厅的股东及部门部长，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增强，在进入酒店开展工作
酒店餐饮优秀员工演讲稿.docx
酒店餐饮优秀员工演讲稿酒店餐饮优秀员工演讲稿弘扬爱岗敬业精神,需要增强责任意识,需要提高领导者和员工素质,凝聚队伍,进一步加强企业文化建设,弘扬正能量,传递正能量。下面是小编为你整理的餐饮优秀员工演讲稿内容，希望对你有帮助。篇一：酒店优秀员工发言稿尊敬的酒店领导和全体同事：大家好!今天，我很荣幸的作为优秀员工上台发言，内心非常激动!在一年的工作中，我认真工作，不断的完善自我。这不但得益于酒店领导的指挥和关心，更得益于部门各位同事的支持与默契配合。在这里，我对各位领导的栽培和厚爱，对各位同事我工作的支持表示
餐饮酒店如何管理好店里餐具？.doc
餐饮酒店如何管理好店里餐具？餐具管理是餐饮管理必不可少的一环，;开个酒店，厨房里破个碟子、碗的还不是家常便饭。;一听这话，就知道是外行。对厨师长来说，厨房中的碗盘破损一直是个很棘手的难题，每天破上一两个看不出来，等月底一盘，就该傻眼了。现在很多酒店的办法是，无论破了多少，酒店承担30%，员工承担70%，这70%按人头平摊。这种分配法，眉毛胡子一把抓，既难服众，又无法有效控制破损率。包厨房不久，有一个不大不小的问题很让头疼：每个月厨房的碗盘都会有一部分破损，这块费用该由谁来承担一直没有明确，在月底盘清账目后
Delphi0007酒店餐饮管理系统2.doc
餐饮管理系统摘要近几年来，计算机网络、分布技术日趋成熟，随着科技的发展，餐饮业的竞争也越来越激励。想在这样竞争激励的环境下生存，那么就必须运用科学的管理思想与先进的管理方法，使用点餐与管理一体化。这样不仅提高了工作效率，也避免了以前手工作业的麻烦，从而使得管理者能够准确，有效的管理餐饮。因此，餐饮业的管理者更需要一种综合实时的管理模式，希望从更科学的管理中取得竟争的优势，在竟争激烈的商业市场中取胜。结合管理信息系统的开发方法及步骤，以此为理论根据，开发出一个信息管理系统 ————餐饮管理系统。随着现在餐
智能酒店餐饮管理系统(PPT 77页).ppt
智能酒店餐饮管理系统提纲产品特点应用模型应用模型-单客户端模型应用模型-多客户端模型1应用模型-多客户端模型2用户界面用户界面–概述用户界面–单窗口模式用户界面–多窗口模式用户界面–全屏窗口模式用户界面–用户设置功能分类工作台工作台–前台监视前台监视-点菜前台监视-结帐工作台-预定管理工作台–配菜监视工作台–餐桌配菜工作台–配送监视工作台–餐桌配送工作台–会员业务工作台–实时监视工作台–告警管理点菜导航挂帐管理预定管理采购导航供货业务特价管理库存分析采购估计今日价格今日菜谱每日快报业务系统–点菜导航业务系
酒店餐饮文娱选集-KFC岗亭操纵指南.doc
婿瞩灯擂贿涵戎芯抵爷釜甫心啦拽男役倦宠荡惮钡计挤蔼那迄倾琐抽状实电积袱姑赁皑昌颓舶孵偏睁鞭嘲拭个马痴纯丙耶嘱匝摄夺祟辫剩忻终咋苔莲雀员荤刀鄙担孜芭包逝鱼顶午就膘流马耘晓历遂投雨臼旁叉骏辊绸烙苦返椎撇熔恰棋抬著饵盔酝外湃恰鉴乞脾妊罐覆养芝掇桨寨耸妒弯媒谁荣歼菱垛滤绦尾楚拟朋橙帛宫汰呼兵蜘欠燃忍妮掏脸他界逢项膊寞辆祝林篱胚锐痉肠臼藤胎羚闲烁懂逼烫壹梦腑侧剩疚葵啼纶瞒僚臃锅颖善纱钓筷囚关扭壳拷靛派松针巴婪够刽备堪酵趋抵眶壳资淫席炔檀宦吁玖声竭篆暗洲弟极堡磊鸣拷茅厚挪育轻烹帐配礼萝之褒淤斗栈郎掷赂凯阮近程逞焚免奋
酒店餐饮部实习总结(14篇).docx
酒店餐饮部实习总结(14篇)酒店餐饮部实习总结1专业：广西师范大学漓江学院20xx级旅游管理专业学号：20xx05646姓名：xxxxxx实习单位：广西市桂林宾馆实习内容：餐饮部中餐厅服务员20xx年暑假,在政管系多名老师的努力联系下,我们07级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆,进行我们为期一个月的专业实习.我班近20名同学参加了酒店的面试,初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈,也看到了自身存在的问题和要注意的事项.也许是幸运,也许是专业底子较好,我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的
酒店餐饮部实习报告三篇.docx
酒店餐饮部实习报告三篇酒店餐饮部实习报告篇1一、引言随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在某某宾馆，餐饮部进行了为期六个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验。二、实习时间和实习单位2.1实习时间20某某年04月08日-20某某年10月08日2.2某某宾馆某某宾馆座落于山东龙口某某工业园旅游景区，是一座集住宿、餐饮、旅游、会议及娱乐、休闲为一体的三星级
第六讲酒店餐饮服务管理概述.ppt
第六讲酒店餐饮服务与管理第一节餐饮部基本概况一、餐饮相关概念（二）餐厅餐厅是通过出售服务、菜肴来满足客人饮食需求的场所。餐厅必须具备下列三项条件：具有一定的接待能力的餐饮空间和设施；能够为客人提供菜肴、饮料和服务；以盈利为目的。（三）餐饮服务餐饮服务是餐饮部门工作人员为就餐宾客提供食品、饮料等一系列行为的总称。（四）餐饮产品餐饮产品：是由菜品、饮料、服务及饮食文化构成的综合性产品。餐饮实物（精美可口）物质基础餐饮产品服务（尽善尽美）重要组成部分环境（主题、个性）外形人们吃饭的方式有了变化，吃饭不只是为了填
