羊肉汤的做羊肉汤的做法大全(15篇)羊肉汤的做法大全1材料：冷冻羊肉片少许、洋葱半个、红萝卜一根、番茄一个、蒜头2颗、盐少许。制作方法：1、将蒜头切碎成蒜泥，洋葱切丝，红萝卜和番茄切块备用2、放少许植物油烧热锅，将蒜泥放下爆香，放进洋葱丝炒出香味。3、接着放进红萝卜和番茄继续翻炒。4、翻炒几下后放水进锅，水刚好泡过材料。5、等材料滚烂后，再加水滚开。放入羊肉片，等羊肉片熟透后加入盐巴调味即可。食材的功用：洋葱中约有90%的水分，所以热量不高。研究显示，洋葱具有预防骨质疏松、降血糖、降血压、溶解血液凝块、缓解哮喘、预防胃癌等功效。红萝卜富含β-胡萝卜素，β-胡萝卜素可以在体内转换成维生素A，维持视觉并保护皮膜的健康;也可以独立作用，发挥抗氧化的功能，清除自由基，进而防癌抗老化。许多人会生吃红萝卜，或是把红萝卜与其他果菜打成果菜汁来喝。其实红萝卜最适合的烹调方式还是油炒，因为β-胡萝卜素是脂溶性维生素，和油脂一起摄取，吸收才会好。除了油炒，和肉一起烹调，或是调理成生菜沙拉，都是很合适的吃法。β-胡萝卜素很安定，不容易因为烹调与加热而被破坏。倒是将红萝卜与其他果菜混合，打成果菜汁来喝，会有维生素被破坏的问题，因为讲红萝卜打碎时，红萝卜内有一种抗坏血酸氧化酶的酵素会加强作用，破坏其他果菜中的维生素C。番茄被称为“爱的苹果，在美国时代杂志最佳的营养食品评选中，获选为十大最有益处的食物第一名。含有丰富的维他命A，C（每100克就含有20毫克的维生素C）因为有机酸的保护，所以加热煎煮维生素C不易被破坏。其中茄红素可说是极强的抗氧化剂，红色成熟的番茄含量丰富，特别是熟食时，茄红素极易散发出来，并被人体所吸收。含有丰富的纤维，而且糖分、淀粉含量少，每100克的.番茄仅有25卡的热量，十分适合减重者的需求。羊肉营养成分包括蛋白质、脂肪、钾质、钙质、磷质、铁质、维他命B群等。以热量来看，比牛肉高;以铁质含量来看，又比猪肉还多。以中医的角度来看，羊肉可以“补虚劳、益血气，因此就中药材的调理来看，羊肉真的是个好伙伴。羊肉汤的做法大全2简介：羊肉汤是一道菜品，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料羊腿骨1根白萝卜1根辅料枸杞适量山楂适量小葱适量大枣4粒生姜适量葱适量盐适量羊肉汤的做法步骤1.羊肉冷水下锅，去血水2.准备好熬汤配料3.去过血水的羊肉洗净待用4.炖汤锅中放入羊肉，和清水5.加入之前准备好的配料，开火煮沸，然后转小火慢炖1小时6.加入萝卜块，继续慢炖约半小时7.熬好的羊肉汤中加入盐，提味8.成品图，放香菜做装饰小贴士1：买回来的.羊肉最好用热水过一遍，也就是步骤1中提到的过血水，这样能有效去除羊膻味2：白萝卜性凉味甘，营养丰富，搭配羊肉一起熬汤既能去除羊膻味又能使汤不燥热，非常适合冬季饮用羊肉汤的做法大全3每次看到城里街上羊肉汤馆牌子上写祖传秘方，数十种名贵中药材，我都笑并气着。本人烧的羊肉汤是一绝，并没有名贵中药材，喝的人欲罢不能，喝了这顿想下顿，喝了今年想下年。张氏羊肉汤营养方面就是男人的加油站，女人的美容院。味道上喝过后，满桌菜味同嚼蜡。秋风飒爽，又快到喝羊肉汤节气，特揭秘做法。谨防大家上当受骗。第一：首先是原料关。说的是羊肉汤，当然主料是羊肉。必须选自丰县单县一带的青山羊，溜达着吃青草，晚上回来饮点剩糊涂，撒把肤拉兹。不吃饲料的'，一年到一年半的羯虎，个人感觉生过两窝小羊的母子羊汤还更浓点。想吃肉的那就买个羊腿，前山羊后绵羊。爱吃肥点的那就肋扇，敝人喜欢油多点的，肋扇是不二之选，肉也三四层呢，像猪肉五花肉香一样。小学时一次家父买了块熟人的羊肉，十分钟煮烂了。后来才知道是小死猪剥皮当羊肉卖的。第二：配菜。优良传统就要继承，红芋细粉，白菜。从记事起就是这两种配菜。无须秉承传统工艺上再创新，否则就要失败告终。狗不理包子也是传统猪肉馅的好吃，其他创新的不好吃。靖江羊肉汤出名，里面竟然放菠菜，入嘴除了涩味，羊肉汤还变绿了，辩论时，老板还振振有词：没听说过里面放白菜，冬天菠菜还贵呢。送他四个字：暴殄天物。第三：作料。大干红辣椒，白芷，花椒，葱，姜，芫荽。腰油（买羊肉时一般赠送），这或许就是店家的名贵中药材。喝过几次用山奈的，山奈代替了白芷，味道不一样。步骤很简单：一：大锅添水放上大块肋扇，锅快开时千万别忘记打沫。打沫后放入适量白芷，大干红辣椒，腰油，花椒，葱姜，小火慢熬，熬到筷子能轻松插透即可。二：捞出羊肉，腰油，红辣椒（这时已经软了）。锅里再添加水，根据人数酌情。放上白菜粉丝，接着煮。羊肉一定要用手撕成小块，腰油与红辣椒蒜臼子里捣碎变成红油。三：白菜粉丝熟后，白菜烂点好吃，放上盐。然后装碗。红羊油与羊肉放在上面，最上面放切碎的芫荽与切成薄片的山东大葱。红油羊肉汤，开喝！关于烧羊肉汤的友情特别