课堂教学目标【案例导入】★上述案例告诉我们，客房服务员在客房清洁的过程中应严格按标准程序操作，认真对待每一个细节，否则会给客人和饭店带来不必要的麻烦。★一、客房清洁整理客房清扫不必仅局限于以上顺序，应根据饭店的实际情况，灵活掌握。另外，住客房的清扫应尽量在客人外出时进行，以免打扰客人工作和休息。“DND（请勿打扰）房”一般在客人取消要求前不予打扫，但是如果客房长时间亮着指示灯（超过12小时）或挂“请勿打扰”指示牌，则需要上报管理人员，按照饭店规定进行处理。2）明确清扫要求①简单清扫的房间。空房一般只需简单打扫，如通风换气、擦净浮尘、放掉水龙头内积存的陈水等。②一般清扫的房间。长住房和外宿房多采用这种打扫方式。除了正常的抹尘和卫生间清理外，仅对床铺进行整理，一般不需要更换床上用品。③彻底清扫的房间。走客房一般采用这种打扫方式。这类房间一般需要对房间进行彻底的除尘和清洁，更换布草和其它用品。（二）客房清洁整理2．走客房做房程序3.住客房的清扫4.空房清洁程序（三）客人入住期间的客房整理服务（五）客房计划卫生⒈客房计划卫生的安排方式⒉计划卫生的主要内容3．计划卫生的管理二、公共区域清洁保养（一）公共区域清洁保养的特点（二）公共区域清洁保养的内容三、客房部质量控制2．客房检查的程序和标准表7-1卧室清洁标准(1)表7-1卧室清洁标准(2)表7-2卫生间清洁标准（1）表7-2卫生间清洁标准（2）技能训练任务1——走客房清洁程序【实训内容】二、开夜床服务程序任务2——饭店大堂的清洁任务3——公共洗手间的清洁