食品安全课件潜在的食品安全问题食品安全天天讲，健康生活岁岁享。AddrelatedtitlewordsAddrelatedtitlewords日常生活中，我们在饮食方面也要从自身做起，注意饮食卫生安全，如饭前勤洗手，不吃不洁净的食物，瓜果等生鲜食物清洗干净后再食用，肉类，海鲜等食品彻底煮熟后再吃，不吃霉变，发酸变质的食物。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。大家学习辛苦了，还是要坚持Addrelatedtitlewords“SC”编号是食品生产企业的许可证编号，正规食品生产企业生产的食品一般都标注有“SC”编号。“SC”编号由14位数字组成，将SC码输电脑，从国家市场监督管理总局网站查询，立即可辨真伪。我们平时购买食品时，要注意查看他的外观，触感，仔细观察它是否有腐败变质的现象。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号(SC号)等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则的话，一旦出现质量问题无法追究。比如霉变的甘蔗无光泽，质地较软，瓤部颜色略深，呈浅棕色，有暗灰色斑点，闻起来有霉味或“酒糟味，新鲜的甘蔗就不会出现上述外表。吃了霉变甘蔗主要会引起神经损伤，会使得神经髓鞘出现变性。总结的来说，变质食品和新鲜食品相比主要有以下几个特点：1.变质的食品会是去原有食物的色、香、味品质，产生难为的异味。2.营养价值也会下降，如蛋白质，脂肪含量都会降低。3.大部分变质食品还会含有相应毒素危害人体健康，造成我们产生一些消化系统和神经系统的疾病。如果我们误食了变质，有毒的食物，导致了食物中毒，一般会有以下几个表现：1.以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。2.吐泻严重的患者还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。3.潜伏期短，一般由几分钟到几小时，呈爆发流行，一般人与人之间不传染。4.病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主；5.食物中毒有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。1.催吐。如食物吃下去的时间在一至二小时内，可采取催吐的方法。立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。把误食的有毒食物强制排出体外。2.解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏三十克、生甘草十克一次煎服，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。3.当我们真正遇到食物中毒的情况，最好还是第一时间到医院就医，在医生的专业指导下进行救治，千万不可盲目相信一些所谓偏方。