www.jszx.cn化学选修5新课学案2010年8月1乙酸羧酸主备:林秀霞审核：史瑞英班级：姓名：★学习目标掌握酸、酯的概念和化学性质，了解酸的通式、简单酸的命名、酸的物理性质及用途，了解酸的同分异构和简单分类。★自主学习查阅相关资料，回答下列问题：（1）食醋滴在大理石制成的地板上为什么会看到有气泡产生？（2）厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼味道就变得无腥、香醇，特别鲜美？醋是常见的调味品，食醋中约含有的乙酸。乙酸又称。一、乙酸(一)分子组成、结构分子式，电子式，结构式，结构简式。乙酸分子中含有的官能团名称（结构简式）。(二)物理性质乙酸是色、有味的体，易，密度比水，溶于水。(三)化学性质1、酸性：（1）酸性强弱：（与碳酸比较）（2）电离方程式：（3）写出有关反应的离子方程式：与大理石反应：与小苏打溶液反应：试比较乙酸、乙醇、苯酚、碳酸、水这些物质中羟基的活泼性？2、酯化反应：（属于反应类型）★上课流程实验：乙酸的酯化反应：[阅读思考]必修2课本，阅读要点：①图3-16中的实验装置有何特点？②反应所需的药品是什么？各起什么作用？药品的添加顺序如何？③注意观察实验操作要点以及现象。[实验现象]。物质沸点（0C）密度（g/mL）水溶性乙酸117.91.05易溶乙醇78.50.7893易溶乙酸乙酯770.9难溶根据上述数据，分析用饱和碳酸钠溶液的目的是什么？①为什么产生蒸气的导管口要在饱和碳酸钠溶液的液面上？[交流与讨论]1、浓硫酸的稀释应当是将浓硫酸沿烧杯内壁缓缓加入到水中，并不断用玻璃棒搅拌，同样，做乙酸和乙醇在浓硫酸作用下的实验时，配制溶液的顺序是先加乙醇，在加浓硫酸和乙酸。2、收集乙酸乙酯时将其通入饱和碳酸钠溶液以除去乙酸和乙醇，并降低乙酸乙酯的溶解度，增大水的密度，使酯浮于水面，容易分层析出，便于分离，但不能通入NaOH溶液，否则乙酸乙酯又会和NaOH反应而得不到乙酸乙酯。www.jszx.cn化学选修5新课学案2010年8月23、加热要小心均匀的进行，以防乙酸、乙醇大量挥发和液体剧烈沸腾。4、导气管末端不能浸入液体内，以防液体倒吸。[探究]实验2得到的产物是乙酸乙酯（CH3COOCH2CH3）。对比乙酸乙酯、乙酸、乙醇的分子结构，试推测乙酸、乙醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙酯的。[启发]除了上述可能性之外有没有其他可能存在的情况？[提问]如何能证明你的判断是正确的？能否提供理论或实验依据？（1）反应进行的条件：（2）酯化反应的概念：（3）反应断键的实质的验证：（分析CH3COOH与CH3CH218OH反应时，18O的去向，写出可能的化学方程式，计算生成物的相对分子质量。）（4）浓硫酸的作用：饱和Na2CO3溶液的作用：(四)用途【新知运用】1、写出工业上由乙炔制乙酸乙酯的有关方程式：（4个）2、试用实验方法证明物质的酸性：乙酸>碳酸>石炭酸，写出操作过程。二、羧酸1、羧酸的概念：2、写出羧基的结构式、结构简式、电子式：3、羧酸的结构通式；4、饱和一元羧酸的通式：5、羧酸的同分异构现象：（以C4H8O2分析）（1）碳链异构：（羧酸类）（2）官能团异构：（酯类）6、羧酸的分类及其代表物(写结构简式)：一元羧酸二元羧酸高级脂肪酸甲酸(蚁酸)乙酸丙酸乙二酸（草酸）硬脂酸软脂酸苯甲酸丙烯酸油酸7、羧酸的性质：（1）酸性反应：（与NaOH反应）（2）酯化反应：写出反应通式（标明反应条件及断键方式）：（3）甲酸、乙二酸的特殊性质（还原性、在浓硫酸存在下加热分解）：【新知运用】写出下列酯化反应的有关方程式。1、甲酸与甲醇：www.jszx.cn化学选修5新课学案2010年8月32、乙酸与甲醇：3、乙酸与乙二醇：4、乙二酸与甲醇：5、乙二酸与乙二醇：（1）成链状单分子酯：（2）成环状单分子酯：（3）成链状高分子酯：★巩固练习1.下列物质不能与溴水因反应而褪色的是()A.油酸B.裂化气油C.乙醛D.乙酸乙酯2.下列各组均有两种有机物，若分别取相同的物质的量，在足量的氧气中完全燃烧，两种有机物耗氧量相同的是()A.乙烯和乙醇B.乙炔和苯C.乙烷和乙酸乙脂D.乙醇和乙醛3.下列物质不能与水发生反应的是()A.乙烯B.乙酸乙酯C.乙炔D.苯4.下列物质在催化剂存在下能和氢气