长春工业大学毕业设计（论文）摘要本设计介绍了我国麦芽糖浆产业的基本状况，并对年产1.2万吨的高麦芽糖浆厂的总平面布置、生产工艺、公用工程、环境保护及综合利用、工业卫生及劳动保护等方面进行了方案设计。本设计重点研究的是生产工艺，并设计了厂区总平面图、工艺流程图、车间工艺设备布置图。本工艺以淀粉为原料，通过二次喷射液化、糖化、脱色、离子交换、浓缩等过程，制成固形物含量为80%的高麦芽糖浆。该工艺采用双酶法，不但提高了麦芽糖的产量和利用率，而且使生产成本大大降低。关键词：玉米淀粉；双酶法；高麦芽糖浆Title:thedesignofafactorywhichproduces12000tonsMaltoseSyrupperyearAbstract:ThearticleintroducesthegeneralsituationofhighMaltoseSyrupinchina,andtheannualcapacityof12000tonsofhighmaltosesyrupfactoryofthegenerallayout,theproductionprocess,utilities,environmentalprotectionandcomprehensiveutilization,industrialhygieneandlaborprotectionandsoondesign.Thedesignofthekeyresearchisproductiontechnology,anddesignthefactorytotalfloorplan,processflowdiagram,workshopprocessequipmentlayout.Thisprocesstostarchastherawmaterial,throughthesecondinjectionliquefaction,saccharification,decoloring,ionexchangeandtheenrichmentprocess,solidcontainedintheproductionis80%.Thecraftwhichusetwoenzymenotonlyimprovetheeffectiveofusingthematerial,butalsoimprovetheproductionofthehighMaltoseSyrup,intheendwecaneffectivelyreducethecost.Keyword:cornstarch;twoenzymeaticmethod;highMaltoseSyrup目录中文摘要……………………………………………………………………1英文摘要……………………………………………………………………2第一章总论1.1概述………………………………………………………………51.2设计依据………………………………………………………………91.3设计指导思想………………………………………………………91.4设计范围………………………………………………………………101.5建设规模与产品方案………………………………………………101.6主要原材料、辅助原料、动力消耗指标………………………101.7工作制度及全厂定员…………………………………………………11第二章总平面布置2.1厂址概述2.1.1厂址的地质情况及地震烈度………………………………………132.1.2气象条件…………………………………………………………132.2总平面布置与运输2.2.1总平面布置的基本原则…………………………………………142.2.2厂内外运输…………………………………………………………15生产工艺3.1原料及产品质量标准3.1.1感官指标……………………………………………………………163.1.2理化指标……………………………………………………………163.1.3卫生指标……………………………………………………………163.2产品技术方案选择3.2.1产品方案…………………………………………………………163.2.2生产方法的选择及对比……………………………………………173.2.3生产工艺流程简述………………………………………………183.2.4生产工艺流程简图………………………………………………193.2.5主要工艺参数……………………………………………………193.2.6主要原料、物料、动力消耗指标………………………………203.2.7物料衡算……………………………