第六节代谢性、营养性疾病与营养代谢性、营养性疾病与营养第六节糖尿病的营养治疗(diabetesmellitus)一、概述（定义）二、DM诊断标准流行病学特点急性并发症慢性并发症(一)综合调控原则营养(饮食)治疗食物摄入体力活动药物治疗（二）历史上饮食调控原则的改变（三）合理调控能量和营养素表糖尿病患者（成年）每日热能供给量[kJ(kcal)/(kg·d)]2、碳水化合物3、膳食纤维4、蛋白质饱和脂肪酸S6、提供丰富的维生素7、提供丰富无机盐8、其他食物多样化（四）合理安排餐饮（五）饮食的计算与计划食品交换法4根据粗配食谱中选用食物的量计算该食谱的营养成分，并与食用者的营养素供给量标准进行比较如未达到供给量的80-100%之间进一步调整直至符合要求确定一日食谱5编排一周食谱一日食谱饮食习惯、经济、市场供应等因素编排食物品种、烹调方法一周食谱食品交换份1、确定每日总热量表糖尿病患者（成年）每日热能供给量[kJ(kcal)/(kg·d)]2、确定三大营养素的比例和重量3、确定用餐次数和每餐食物比例4、制定食谱标准W=165-105=60(kg)②计算六大类食物交换份数与食物重量②计算六大类食物交换份数与食物重量③计算六大类食物三餐交换份数与重量食谱内容查表食品交换法查表食品交换法，一天各类食物需要的交换份数查表食品交换法，每餐各类食物交换份数查等值食品交换表设计具体食谱如下统一菜肴法统一菜肴法练习题痛风谢谢!