含有：丁酸乙酯生活小常识【问题组】回顾实验、交流讨论1、升高温度，能提高乙酸乙酯的水解速率，实验过程中为什么不用酒精灯直接加热?该实验采取的是什么加热方式？有什么优点？（友情提示：已知乙酸乙酯的沸点是77℃）OCH3C-O-C2H5+NaOH（2）根据你所学知识解释热的纯碱溶液为什么可以除油污？大家有疑问的，可以询问和交流【自主学习】阅读课本P82-83页（1）说油脂也属于酯，依据是什么？（2）油脂与酯有什么不同？（3）油脂是有什么酸和什么醇经酯化反应生成的？（4）什么叫油？什么是脂肪？油脂肉产品，坚果，猪油，奶油，干酪,多油的鱼，面粉糕饼，蛋糕和蔬菜油油脂对人的作用营养过剩——脂肪小常识油烟的危害中国室内环境监测中心的研究表明，厨房是家庭中空气污染最严重的空间，当食用油烧到150℃时，就会产生有毒物质，对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。还会产生一种被称为苯并芘的致癌物，可诱发肺脏组织癌变。【课堂小结】你在本堂课中学到了哪些重要的知识？【巩固练习】1．下列属于油脂的用途的是―――――――――――――――（）。①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制取高级脂肪酸⑤制备汽油A．①②③⑤B．②③④⑤C．①③④⑤D．①②③④2.油脂水解后的共同产物是()A饱和高级脂肪酸B甘油C硬脂酸钠D不饱和高级脂肪酸3.洗涤盛有植物油的试管，宜选用的试剂是()A稀硫酸B热水C热碱液D稀硝酸4、为了促进脂的水解，可以采取的最有效的措施是（）A、增加酯的用量B、增加水的用量C、加热D、加入氢氧化钠溶液并加热5．将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层浮于水面的是（）。①溴苯②乙酸乙酯③乙醇④甘油⑤硬脂酸酸甘油酯⑥硝基苯A．全部B．①②⑤C．②⑤D．①⑥6、植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂，下列方案设计合理的是（）A、将大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分馏B、先将大豆压成颗粒状，再用无毒的有机溶剂浸泡，然后对浸出液进行蒸馏分离C、将大豆用碱溶液处理，使其中的油脂溶解出来，然后再蒸发出来D、将大豆粉碎，然后隔绝空气加热，使其中的油脂蒸发出来再见