请您思考第一节食品的污染一、食品污染的种类二、食品加工中的污染源1、乳制品2、红肉制品3、家禽产品4、海产食品5、配料二、食品加工中的污染源1、设备2、食品加工人员3、空气4、污水5、昆虫和啮齿动物6、有毒化学制品第二节食源性疾病和食物中毒请您思考一、食源性疾病（一）食源性疾病的概念和范畴（二）食源性疾病的预防二、食物中毒一、食物中毒的概念和范畴二、中毒食品的分类二、中毒食品的分类三、食物中毒的分类三、食物中毒的分类三、食物中毒的分类四、食物中毒的发病特点五、食物中毒的处理五、食物中毒的处理2、食品加工人员4、污水第二节食源性疾病和食物中毒三、食物中毒的分类四、食物中毒的发病特点五、食物中毒的处理