2010—2011学年度第二学期汪清六中高二生物期中试卷一、单项选择题（1.5×４０＝６０）1、交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有A、重铬酸钾B、MnO2C、斐林试剂D、BaCL22、变酸的酒的表面观察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的A、酵母菌B、醋酸菌C、毛霉菌D、乳酸菌3、北魏《齐民要术》中记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内雍中”。此记载介绍的是下列哪种微生物应用技术？A．制作泡菜技术B．制作酱菜技术C．制作果酒技术D．制作果醋技术4、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有A．无机盐、水、维生素B．NaCl、水、蛋白质C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D．蛋白质、脂肪、NaCl、水、5、腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的不包括A．防腐B．与有机酸结合形成酯C．利于后期发酵D．满足饮酒的需要6、下列说法正确的是A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中B．目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境7、植物细胞表现出全能性的条件是A．给予适宜的营养和外界条件B．将成熟筛管的细胞核移植到去核卵细胞中C．导入其他植物细胞的基因D．脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件8、植物组织培养过程中的脱分化是指A、植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞B、未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程C、植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程D、去植物的枝芽培育成一株新植物的过程9、大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖A、无氮培养基B、分解尿素的细菌的选择培养基C、纤维素分解菌的选择培养基D、牛肉膏蛋白胨培养基10、在果汁生产工业中主要应用的酶包括A、果胶酶、纤维素酶B、脂肪酶、淀粉酶C、淀粉酶、果胶酶D、蛋白酶、纤维素酶11、蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不容易洗去汗渍，这体现了酶的A、高效性B、专一性C、需适宜的条件D、多样性12、关于固定化酶的叙述中，不正确的是A、既能与反应物接触，又能与产物分离B、固定在载体上的酶可被反复利用C、固定化酶可永久使用D、酶的活性和稳定性不受影响13、在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是A．加大苹果泥用量B．加大果胶酶用量C．进一步提高温度D．用玻璃棒进行搅拌14、关于使用加酶洗衣粉的好处，不正确的是A、可有效去除衣服上的油渍、汗渍、血渍B、使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染C、各种加酶洗衣粉的酶制剂对人体皮肤都没有伤害作用D、水温过低时不宜使用加酶洗衣粉15、蛋白酶能将蛋白质水解而使DNA分离出来，下列药品同样可达到这个目的A．蒸馏水B．NaCl溶液C．NaOH溶液D．盐酸16、在DNA鉴定过程中加入的试剂是A、双缩脲试剂B、斐林试剂C、二苯胺试剂D、甲基绿17、牛肉膏可以为微生物提供A．氮源和维生素B．氢元素氧元素C．碳源、磷酸盐和维生素D．无机盐18、凝胶色谱法是根据什么分离蛋白质的有效方法A．分子的大小B．相对分子质量的大小C．带电荷的多少D．溶解度19、能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是A．CO2和N2B．葡萄糖和NH3C．CO2和尿素D．葡萄糖和尿素20、根据蒸馏过程中什么标准，将水蒸气蒸馏法化为水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏A、原料的种类B、原料的特性C、原料放置的位置D、原料的成分21、桔皮在压榨前，应用什么浸泡A、石灰水B、水C、酒精D、盐酸22、柑橘芳香油适于用哪种提取方法A、水汽蒸馏B、水中蒸馏C、水上蒸馏D、压榨法23、用萃取法提取植物芳香油，芳香油溶解在有机溶剂中，应怎样获得A、离心B、过滤C、静置D、蒸发溶剂24、细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧几种不同的处理，这些方法可依次用于杀灭哪些部位的细菌A、接种针、手、培养基B、手、培养基、接种针C、培养基、手、接种针D、接种针、培养基、手25、TaqDNA聚合酶的特点是A、耐高温B、耐盐酸C、耐强碱D、不耐热26、在啤酒生产过程中，常常加入木瓜蛋白酶，其作用是A、将氨基酸合成蛋白质B、将蛋白质水解成氨基酸C、把多肽水解成氨基酸D、把葡萄糖转化为氨基酸27、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作别是A．分层、吸水B．溶解、吸水C．吸水、分层D．分层、萃取28、就分子结构而论，质粒是A、环状双链DNA分子B、环状单链DNA分于C、环状单链RNA分子D、线状双链DNA分子29、提取