附件2-4学校（幼儿园）食堂食品安全隐患自查自纠对照表（管理部分）单位名称：地址：学校负责人姓名：职务：联系方式：自查项目自查内容序号自查内容是否合格备注是否1.许可证照许可1取得食品经营许可证（餐饮服务许可证）2没有经营超出核准范围的食品3非自主经营的学校食堂与食品经营企业签订合同4及时完成食品安全监管部门提出的整改内容5按规定时间及时上报食品安全事故信息监督公示6张贴食品安全信息公示牌2.食品安全管理食品安全管理7建立食品安全管理制度或者档案8将食品安全工作列入年度工作计划9有食品安全工作年度总结10记录研究部署食品安全工作内容（每学期不得少于1次、每年度不得少于2次）11有食品安全管理机构12有食品安全岗位职责要求13是否有食品安全流程制度14有食品安全培训制度15有食品安全责任制度16有食品安全事故处置预案17有食品安全自查制度2.食品安全管理食品安全管理机构人员18有食品安全自查记录19设置食品安全管理机构20校长为食品安全工作领导小组组长或负责人21配备专职食品安全管理员22食品安全管理员具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历23食品安全管理人员培训记录健康管理24落实健康检查制度（从业人员每年至少体检一次）25从业人员健康档案26从业人员健康证明27落实晨检制度28有晨检记录3.食品进货查验29能提供食品原料供应单位证明材料30能提供每批次产品合格证明31禽畜肉有检疫合格证明32进口食品有口岸检验合格证明33能提供每笔采购凭证34凭证留存不少于2年35采购凭证要素齐全（供货方名称、产品名、产品数、购进日期、签字盖章）36采购食品添加剂的记录及凭证单独保存填表人姓名：联系方式：学校食堂食品安全自查自纠表学校名称：食堂地址：食堂类型：□高职高专□中学□小学□幼儿园食堂负责人：联系电话：专（兼）职食品安全管理人员检查项目检查内容自查结果整改情况组织制度建设是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制是否有食品安全管理机构并配备专职或兼职食堂食品安全管理人员是否落实了食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员的责任是否定期检查食品安全并有记录对外托管食堂是否制定准入要求,并把食品安全作为托管合同的重要内容，是否切实加强监督检查,督促托管人落实各项管理制度许可证有无餐饮服务许可证实际经营项目与许可范围是否相符，是否存在超范围经营问题食堂环境食堂环境是否定期清洁和保持良好是否具有消除鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施是否具有足够的通风和排烟装置健康管理是否建立了从业人员健康管理制度和健康档案从业人员是否取得健康合格证明健康合格证明是否在有效期内从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整工作岗位，是否落实晨检制度落实索证索票制度学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收并具有进货台账库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品食用油脂、乳制品、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道是否符合规定，是否严格落实索证索票制度清洗消毒食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要是否有餐饮具专用保洁设施消毒池是否与其他水池混用消毒人员是否掌握基本消毒知识餐饮具消毒效果是否符合相关要求食品加工制作管理贮存食品原料的场所、设备是否保持清洁是否有禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品情况运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁是否使用超期变质等影响食品安全的可疑食品原料清洗是否彻底,生熟是否分开，是否存在交叉污染四季豆、豆浆等是否烧熟煮透是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转存放时间超过2小时的食品食用前是否经充分加热使用食品添加剂情况食品添加剂使用是否符合相关标准，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求自查人员(签字）：自查时间：年月日专（兼）职食品安全管理人员(签字）:食堂负责人（签字）:学校校长（签字）:附件:危险化学品生产企业安全隐患自查自纠报告表（试行）企业名称（盖章）：企业主要负责人姓名（签字）：职务：序号检查项目检查内容检查情况整改责任人整改时限整改完成时间备注单元重点环节1安全许可与标准化安全生产许可证安全生产许可证是否在有效期内。许可范围发生变化，是否按规定提出申请和实施了变更。试生产试生产（使用）是否取得试生产（使用）方案备案告知书。试生产超过规定期限，是否办理了延期手续。竣工验收后是否按规定申领或变更安全生产许可证。危险化学品登记危险化学品登记证书是否在有效期内。登记证书是否包含生产的全部危险化学品。生产品种、规模有重大变化和发现有新的危险特性时，是否按规定办理登记内容变更手续。标准化建设