第十一章生产与运作管理11.1生产与运作管理概述11.1.1生产与运作管理的概念及发展生产与运作管理是指对生产与运作活动的计划、组织和控制。企业的生产与运作活动就是一个“投入—变换—产出”的过程。如图11-1所示。11.1.2生产运作管理系统的组成1.产品与服务产品是具有一定使用价值的成品或半成品。服务主要指无形产品。产品和服务应满足用户和市场的需要，即品种对路、质量优良、价格便宜、交货及时。2.生产要素生产要素包括人（劳动力）、财（资金）、物（土地、建筑物、机器设备、工艺设备、原材料、零部件、能源）以及信息（计划、工艺图纸、情报等）。生产要素是从事生产活动的前提条件，实现生产管理目标的保证。3.生产过程生产过程：指产品的形成过程，也是人力、物力、财力的消耗过程。4.反馈反馈是把生产过程输出的信息返回到输入的一端，以便对生产过程的控制及时提供依据，保证生产过程的正常进行和生产计划任务的完成。11.1.3生产运作管理的地位和作用企业是一个有机的整体，企业管理是一个完整的系统，由许多子系统组成。如图11-2所示。1.生产运作管理是其他系统运行的基础（1）与经营决策的关系在生产运作管理与经营决策的关系中，经营决策处于企业上层的决策性地位,确定了企业的目标、方针、战略、计划。而生产运作管理则位于企业的中层，处于执行性地位,根据经营决策下达的具体任务，组织生产活动并保证实现。它们之间是决策和执行的关系。(2)与技术开发管理的关系技术开发为生产运作管理提供设计图纸、先进生产技术、先进制造材料等，是生产运作管理的技术保证和后盾；生产运作管理则为技术开发管理进行的科学实验提供信息和设备。它们在企业管理系统中同处于执行性地位，保持着密切的协作关系。（3）与销售管理的关系生产运作管理为销售部门提供适销对路的产品和零部件，对销售管理起保障作用。同时销售管理为生产提供市场信息，是生产管理的产品的价值实现的保证。二者同处于生产性的地位，有着十分紧密的协作关系。2.生产运作管理决定了企业竞争优势的实现11.1.4生产运作管理的任务和内容1.生产与运作战略根据企业的目标和总体战略，对生产与运作管理系统进行全局性和长远性的规划，确定生产和运作管理所应遵循的计划、内容和程序，形成企业的生产与运作管理模式。2.生产准备与生产组织生产准备与生产组织是指生产的物质准备工作、技术准备工作和组织工作，包括工厂与车间的平面布置、产品的开发与设计、工作研究、生产过程的组织、物资管理、设备管理等。3.生产与运作计划指与产品有关的生产计划工作和负荷分配工作。4.生产与运作控制生产与运作控制指围绕着完成计划任务所进行的检查，调整管理工作。包括进度控制、库存控制、质量控制、成本控制及企业的标准化工作。5.先进生产与运作模式如CIMS、JIT、LP、AM等。第十一章生产与运作管理—11.2生产与运作战略决策与技术选择2．生产与运作战略的影响因素（1）外部因素包括政治和政策因素、经济因素、社会因素、市场因素、技术条件等。（2）内部因素主要包括现有产品和服务及开发能力、客户关系现状、物流能力、分销体系、人力资源、设备状况、财务状况、融资能力、专有技术和产品及工艺的专利保护等。总之，影响生产与运作战略决策的因素很复杂，要考虑整体的政治、经济、社会、市场和技术等多种因素，还要考虑企业内部的条件约束。由于环境和条件总是随时间而变化的，生产与运作战略决策也是一个不断修正的过程，企业生产与运作管理部门要不断研究新情况，改进内部条件，修正战略。3．生产与运作的竞争策略竞争策略可分为进攻型策略和防守型策略。常用的进攻型策略有正面攻击和侧翼攻击。正面攻击是指与竞争对手在产品、价格、促销以及分销渠道的全方位竞争。侧翼攻击则是选择竞争对手薄弱的环节作为进攻的突破口。这时，需要进攻者耐心开发相对未设防的细分市场，避开竞争对手的反击。常用的防守型策略有提高结构壁垒和和降低进攻动机两类。这些竞争策略最终都是要通过产品和服务体现出来。不同的竞争策略对产品和服务有不同的要求，在产品的品种、质量、价格、可获得性、服务等方面有不同的特点。根据竞争策略的特点，从消费者需求出发，制定相应的产品战略对赢得竞争非常重要。11.2.2生产与运作技术的选择生产运作技术是用于产品制造和服务提供的新工艺、新流程和测试手段、加工设备等。在现代化生产条件下，生产运作技术是生产能力的决定性因素，也是提高企业竞争力的主要手段。技术选择构成企业生产运作战略的重要内容。1．生产与运作技术选择的原则（1）技术地位的选择企业在技术地位的选择中，要根据企业的核心竞争力、技术优势、和持久创新能力，决定采用最新技术还是适用技术，从而做好技术地位的选择。