酿酒工艺学啤酒酿造用水学习教案.pptx
上传人:王子****青蛙 上传时间:2024-09-13 格式:PPTX 页数:17 大小:124KB 金币:10 举报 版权申诉
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会计学2、啤酒(píjiǔ)生产水源的选择3、无机离子对啤酒酿造(niàngzào)影响Ca2+,Mg2+对酿造(niàngzào)的作用Ca2+对酿造(niàngzào)的作用Ca2+,Mg2+对酿造(niàngzào)的作用几个(jǐɡè)基本概念硬度(yìngdù)的单位Fe2+,Mn2+对酿造(niàngzào)的影响Fe2+过高对啤酒质量(zhìliàng)的影响Fe2+的主要(zhǔyào)来源重金属离子(lízǐ)NO3-,NO2-对酿造(niàngzào)的作用余氯(游离(yóulí)氯)对酿造的作用