酿酒工艺学成品啤酒详解学习教案.pptx
上传人:王子****青蛙 上传时间:2024-09-13 格式:PPTX 页数:30 大小:1.3MB 金币:10 举报 版权申诉
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会计学啤酒(píjiǔ)的过滤啤酒(píjiǔ)过滤的基理过滤(guòlǜ)的三种作用方式筛分(或表面(biǎomiàn))作用深层效应(xiàoyìng)吸附(xīfù)作用过滤(guòlǜ)介质——硅藻土第一节成品啤酒(píjiǔ)的澄清第一节成品啤酒(píjiǔ)的澄清第一节成品啤酒(píjiǔ)的澄清啤酒(píjiǔ)过滤技术的进展——无土过滤技术的应用错流过滤(guòlǜ)与常规过滤(guòlǜ)形式的比较/错流膜过滤(guòlǜ)技术在日本清酒生产中有非常广泛的应用,对于提高清酒的非生物稳定性非常有帮助。目前,中国的黄酒企业也纷纷效仿。珠江啤酒集团错流过滤(guòlǜ)项目投资1200万元RMB以年产啤酒3000万吨计算,每年可降低酒损36万吨,减少硅藻土废弃物6万吨,减少污水处理(排放)量90万吨。第二节成品啤酒(píjiǔ)的杀菌巴氏杀菌(shājūn)巴氏杀菌(shājūn)方式第三节成品(chéngpǐn)啤酒的稳定性啤酒(píjiǔ)的生物稳定性啤酒(píjiǔ)的非生物稳定性影响(yǐngxiǎng)啤酒非生物稳定性的因素啤酒(píjiǔ)非生物稳定性啤酒(píjiǔ)的风味稳定性