日本の魚料理から見る日本人の環境意識PAGEII本科毕业设计（论文）题目：从日本鱼料理看日本人的环境意识日本の魚料理から見る日本人の環境意識学院外国语学院专业日语语言文学班级12级1班学号126070079学生姓名吴逢杰指导教师牛伶俐完成日期2016.3.29宁波大学外国语学院本科毕业设计（论文）诚信承诺我谨在此承诺：本人所写的毕业论文《XXXXXXXX》的主体均系本人独立完成，没有抄袭行为，凡涉及其他作者的观点和材料，均作了注释，若有不实，后果由本人承担并愿接受校方的处分。承诺人（签名）：年月日目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc447081419"目录PAGEREF_Toc447081419\hIIHYPERLINK\l"_Toc447081420"摘要PAGEREF_Toc447081420\h1HYPERLINK\l"_Toc447081421"要旨PAGEREF_Toc447081421\h2HYPERLINK\l"_Toc447081422"1はじめにPAGEREF_Toc447081422\h1HYPERLINK\l"_Toc447081423"1.1研究の目的PAGEREF_Toc447081423\h1HYPERLINK\l"_Toc447081424"2日本の魚料理PAGEREF_Toc447081424\h2HYPERLINK\l"_Toc447081425"2.1徹底的な魚食民族PAGEREF_Toc447081425\h2HYPERLINK\l"_Toc447081426"2.2日本の「刺身」と中国の「鲙」PAGEREF_Toc447081426\h4HYPERLINK\l"_Toc447081427"2.3醤油の発展PAGEREF_Toc447081427\h5HYPERLINK\l"_Toc447081428"3日本人の環境意識の背景PAGEREF_Toc447081428\h6HYPERLINK\l"_Toc447081429"3.1日本の地理環境PAGEREF_Toc447081429\h6HYPERLINK\l"_Toc447081430"3.2日本人の自然崇拝PAGEREF_Toc447081430\h7HYPERLINK\l"_Toc447081431"4現代の日本の漁獲問題と新しい環境意識PAGEREF_Toc447081431\h8HYPERLINK\l"_Toc447081432"4.1黒鮪と鯨の漁獲問題PAGEREF_Toc447081432\h8HYPERLINK\l"_Toc447081433"4.2「機械論的」な自然観PAGEREF_Toc447081433\h9HYPERLINK\l"_Toc447081434"4.3生命中心主義PAGEREF_Toc447081434\h11HYPERLINK\l"_Toc447081435"5終わりにPAGEREF_Toc447081435\h13HYPERLINK\l"_Toc447081436"5.1結論とアドバイスPAGEREF_Toc447081436\h13HYPERLINK\l"_Toc447081437"参考文献PAGEREF_Toc447081437\h14HYPERLINK\l"_Toc447081438"感謝の言葉PAGEREF_Toc447081438\h15HYPERLINK\l"_Toc447081439"附录（宋体，加粗，小二号字，居左）PAGEREF_Toc447081439\h16日本の魚料理から見る日本人の環境意識摘要【摘要】日本作为一个拥有悠久的鱼料理制作历史，鱼料理种类繁多，但同时又在海洋动物的捕捉问题上充满争议的国家，我们是否可以从他们的鱼料理出发，寻找其争议的源头——即日本的环境意识呢？鱼料理和环境意识是本论文最重要的两个部分。这篇论文的第一章会阐述本文的研究重点与背景知识。第二章将会简单介绍一些日本常见的鱼料理，主要以“刺身”这种日本的代表性鱼料理为出发点，与中国的“鲙”的这种古老的菜式进行比较，并尝试简单地归纳日本人的环境意识的特点。第三章将会结合日本的自然环境进行分析推理，具体地对